荷兰的La Trappe酒厂可能是所有修道院酒厂里最会玩，最有创新精神，最不保守的酒厂。他们有修道院啤酒里唯一的比利时小麦啤酒，唯一的博克啤酒，同时他们也是修道院酒厂里最早玩过桶四料的酒厂（另外一个有过桶四料的是Chimay，不过第一批过桶蓝Chimay比La Trappe的第一批过桶四料晚推出了5年多）－－早在2010年6月La Trappe酒厂就推出了第一批过桶版四料－－使用了4种不同木桶陈酿基酒。之后每年他们都会使用不同的木桶／木桶组合对他们的四料基酒进行过桶陈酿，推出不同批次的oak aged quad，最近一批已经是第29批了。今天要介绍的这款酒是这个系列的第15批，2013年混合装瓶，这款酒是用的木桶稍微简单－－85%的基酒陈酿于Oloroso雪梨酒桶中两年时间，剩下15%的基酒陈酿于中度烘烤的新橡木桶中。在混合之后酒厂并没有对这款酒进行碳酸化处理，并不是失误，而是有意为之，在我喝过的上千款商业啤酒里，这款是唯一没有任何酒头，也没有任何杀口感的酒～～

产地：Berkel-Enschot，荷兰

类型：Trappist ale/quadrupel。

酒精度：10% ABV

苦度： 40 IBU

色泽：深红棕色。

泡沫：几乎没有。

香气：杯中散发出葡萄干，红糖，焦糖，苹果酱和巧克力酱的香气，舒缓，柔和，但是比较持久，温度升高以后坚果的气息渐渐明显，还有浓郁的深色葡萄的香气，温度再升高一点以后酒精的气息比较重。