美国北加州的精酿老牌酒厂North Coast是最早进入中国的美国精酿品牌之一，也是很多人的精酿启蒙酒厂。Old Rasputin，Red Seal，Blue Star，Acme等等经典酒款对于国内第一批精酿爱好者都有着特别特殊的意义。作为一个比较传统，老派的酒厂，North Coast酿造的欧洲风格酒款有着非常深厚的功力，尤其是他们的英式酒尤其出彩。Old stock ale是North Coast酒厂生产线上的一款常规酒，这款酒以传统的英式old ale为模板，增大了麦芽和酒花的用量，酿造出了这支12% ABV的放大版old ale。后来过桶风格越来越流行，North Coast也相继推出了几款过桶的old stock ale。今天要介绍的这款Old Stock Ale Cellar Reserve是以2013版的Old Stock Ale为基酒在波本桶中陈酿18个月之后装瓶出售的。

产地：Fort Bragg, 加利福尼亚

类型：old ale

酒精度：14.1% ABV

苦度： 不明

色泽：深琥珀红色

泡沫：淡黄色，并不丰富，也并不细腻。

香气：浓郁的蜜枣，干椰丝，奶油，以及葡萄干香气扑面而来，像走进了糕点店；之后红糖，波本，太妃糖，逐渐释放出来；在温度升高以后有若隐若现的无花果酱的气息和淡淡的蜂蜜香～～香气闻起来非常舒服～～

味道：入口出乎我意料的清淡，只有淡淡的清甜味道，和一点点微微的酸；口腔中段泛起波本，红糖，蜂蜜，太妃糖的味道，但显得十分单薄和虚弱；口腔后段以及舌根微微的苦味出现，酒精的刺激感和单宁涩感也渐渐明显，喉头的酒精刺激感明显，几乎都有了辛辣的感觉；收口偏甜，回味是淡淡的苦和波本味道，微涩；酒的整体口感过于单薄孱弱，二氧化碳杀口感明显，酒精感在温度升高以后比较明显。