Founders酒厂的顶级酒CBS（Canadian Breakfast  Stout）一直以来在精酿爱好者心目中就是一款”神酒“级别的存在。这款以巧克力，咖啡增味的帝国世涛作为基酒，在盛放过枫糖糖浆的波本桶中陈酿而成的酒从2009年刚一问世就受到了酒鬼们的追捧，曾经一度在beeradvocate上排名前五。不过Founders酒厂并没有对这款神酒放量酿造，甚至在2011年之后就再也没有瓶装CBS上市，最后一版的CBS价格也被炒上了天。在经过6年的苦苦等待之后，CBS的粉丝们终于在今年盼到了CBS再一次瓶装出售的这一天~~

产地：Grand Rapids，密歇根

类型：Imperial Stout

酒精度：11.7% ABV 

苦度： 不明

色泽：黑。

泡沫：浅咖啡色，比较丰富，也比较细腻。

香气：浓郁的咖啡，黑巧克力香气构成了香气的主调，在咖啡和巧克力香气之下有淡淡的香草香，焦糖香；温度升高以后能感觉到一丝枫糖气息，一点点波本的香气和淡淡的酱香。但是让我非常失望的是温度稍微升高一点以后，酒精的气息就变得非常非常明显，几乎到了刺鼻的程度。

味道：入口之后满是软糯，柔和的香甜味道；口腔中段黑巧克力，红糖，咖啡，波本味道一点点释放出来，还有淡淡的枫糖味道；口腔后段有一点无花果，蜜枣的甜味，并带出焦苦的味道以及微微的涩感和明显的酒精灼烧感；收口略甜腻，回味以巧克力酱，甜咖啡味道为主搭配着淡淡的涩感和焦苦味道。口感柔和顺滑，酒体中等偏轻；酒精味道明显，尤其是温度升高以后。

总结：虽然客观上来说这支CBS的确有很多可圈可点之处--酒的结构饱满，完整，咖啡，巧克力气息配合着基酒表达得十分迷人；但是，但是，但是~~我对这款酒还是十分失望：首先是酒精味道实在是过于明显了，作为一款ABV并不算特别高的酒，酒精感肆无忌惮到这个程度我实在是没有预料到；其次作为CBS的主要卖点也是和KBS的最大区别--枫糖的味道几乎感觉不出来，和其他一些以枫糖为卖点的酒相比，CBS的枫糖实在是太含蓄了。也许是我对这款”神酒“期望太高了吧，喝完之后觉得盛名之下其实难副~~~

下一款介绍：也许是Avery的Uncle Jacob Imperial Stout吧或者是North Coast old stock cellar reserve