http://s14/mw690/002awr31zy7fYt5ZDlz1d&690Mephistopheles' Stout 2014" TITLE="Avery Mephistopheles' Stout 2014" />

Mephistopheles曾经是美国精酿重镇丹佛Avery酒厂的重口味恶魔系列产品线上的明星酒款。自2006年第一批Mephistopheles出厂以来，这款高酒精度的纯imperial stout就一直是Avery酒厂最重要的酒款之一。这款以堕落天使Mephistopheles命名的酒被Avery酒厂称作酒中魔鬼（the demons of ale），他的浓郁复杂和极有冲击力的味觉体验征服了很多重口味的酒鬼。在我喝过的所有纯imperial stout中，这款酒和Marshall Zhukov可以说是最出色的。可惜2017年这款酒停产了，不知道什么时候酒厂才能再把这款酒带回来～～今天这支恶魔酒是我在2015年购入的，装瓶时间是2014年十月，是这款酒的第十批，当年在瓶子店喝到了on tap的生啤，马上决定收入两瓶收藏，其中一瓶已经送给了朋友，剩下的这瓶我想已经到了适饮期了吧。

产地：Boulder, 科罗拉多

类型：Imperial Stout

酒精度：17.1% ABV

苦度：100 IBUs

色泽：黑

泡沫：薄薄的一层，咖啡色，细腻，持久

味道：入口之后，浓郁的果脯和红糖味道就弥漫开来，甜润浓稠；口腔中段黑巧克力，深色焦糖的味道开始明显起来，像极了巧克力糖浆的感觉；口腔后段焦苦味道开始渐渐清晰起来，平衡着入口时候的浓甜味道，焦香明显，舌根和两腮有微微的酒精灼烧感和涩感；收口偏甜，回味以焦糖，红糖，巧克力味道为主，微苦微涩。整体口感十分浓糯，有嚼头，酒体浑厚扎实，酒精味道出人意料的不明显，只是喝下之后在喉咙里有丝丝的灼烧感。

总结：我第一次喝这款酒是on tap打出来的生啤，极有冲击力的味觉体验马上把我折服了。这瓶2014版的酒在经过了三年的陈放以后，要比当初的新酒含蓄圆滑得多，当初浓烈的酒精刺激感几乎消失殆尽，而之前爆炸开的焦糖味道和烘焙味道也变得更加复杂而柔和，时间给了这款酒新的生命，实在是有意思。

下一款介绍：也许是Aslin的一款IPA或者Other Half的IPA