加载中…Cigar city Marshal Zhukove's Imperial Stout 2016
(2017-10-11 00:01:52)
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分类： 美国啤酒 |
http://s10/mw690/002awr31zy7eVOb5cud09&690city Marshal Zhukove's Imperial Stout 2016" TITLE="Cigar city Marshal Zhukove's Imperial Stout 2016" />
以苏联元帅，二战名将朱可夫将军命名的这款帝国世涛可以说是精酿巨擘Cigar
city的镇厂之宝。这款没有增味也没有过桶的纯帝国世涛以浓郁厚重和粗犷直接的个性俘获了很多世涛爱好者，而正是由于这款酒如此突出的个性和对帝国世涛特点的完美诠释，Cigar
City酒厂的很多过桶，增味帝国世涛都是以这款酒作为基酒或者是模板，比如大名鼎鼎的Hunahpu，以及很受咖啡世涛爱好者青睐的Caffe
Americano等等。今天这支Zhukov是我去年购入的，装瓶时间是2016年7月，在保存了一年多以后，这款酒少了一分烟火气，多了一丝柔滑，各种味道融合得也更加出色了～～～
产地：Tampa，佛罗里达
类型：imperial stout
酒精度：11.5% ABV
苦度：60 IBU
色泽：黑
泡沫：深咖啡色，非常细腻，也很持久。
香气：浓郁的深烘焙麦芽气息扑面而来--咖啡豆，可可，深色焦糖气息是主要的嗅觉体验，在烘焙香气之下是明显的烟熏，坚果，豆酱的香气，温度升高以后有一丝的烤烟和烧木头的气息，酒精味很弱。
味道：入口之后浓稠的焦糖，巧克力的甜润味道混合着烘焙麦芽和烤大麦带来的焦苦味道迅速在口腔中扩散开，冲击力很强；口腔中段涌起浓郁的黑枣，无花果干的味道，混合着烘培带来的意式咖啡的香气；口腔后段入口和中段的甜味慢慢收敛，焦苦味道渐渐清晰，还有明显的坚果，豆酱，烟熏味道；收口偏干，回味以焦香，可可，咖啡香为主，还有一点淡淡的烟熏和雪茄的气息，焦苦味道悠长但不刺激。酒的整体口感非常扎实，饱满，油润，酒体十分厚重，二氧化碳杀口感不强，酒精味道掩盖得很好，几乎感觉不到。
总结：这款酒是我最喜欢的不增味不过桶的纯帝国世涛。这款酒把重烘焙玩到了极致，在冲击力极强的烘焙味道中，帝国世涛的其他味道元素仍然有着清晰自然的表达，而苦甜平衡也做得精妙绝伦---焦苦味道和焦糖甜味，深色水果甜味一开始就糅合在一起，能分辨但是却分不开～～不由得我不赞叹。
下一款介绍：也许是treehouse的Doubleganger吧
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