加载中…Modern Times Monster's Park Aged in Tequila Barrels
(2017-07-26 11:26:33)
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分类： 美国啤酒 |
Monster's Park系列Imperial Stout是Modern Times酒厂的一个顶级Imperial
Stout系列。这个系列的基础酒款是12% ABV的Monster's Park，在这支基本款的基础上，Modern
Times酒厂推出了一系列增味，过桶版本，包括加入各种咖啡，可可豆，香草，以及经过各种桶陈的版本。在这个庞大的家族中大概有不下30款酒，而今天要介绍的这个经过Tequila酒桶陈酿的版本是这个系列中的一个冷门版本，也是我非常感兴趣的一个版本。
产地：San Diego，加利福尼亚
类型：Imperial Stout
酒精度：13% ABV
苦度： 60 IBU
色泽：黑。
泡沫：淡咖啡色，刚倒进杯子里的时候有一指左右，但是很快就消退了，也非常粗糙。
香气：扑鼻的焦糖，糖浆，蜜枣香气，之后是明显的巧克力酱，坚果，花生酱的香气混合着一点带着香草气息的橡木桶香；温度升高以后有明显的泥土和酒精的辛辣气息。
味道：入口之后口腔里马上被巧克力酱和花生酱的香气占据，还有淡淡的枫糖和红糖的甜味；口腔中段是满满的香草，tequila，橡木，泥土的味道，一点点苦味也渐渐清晰起来；口腔后段有非常明显的辛辣味道，有点香料的感觉也有点酒精的辣口感，混合着淡淡的涩味和焦苦味道；收口偏甜润，回味以黑巧克力，焦糖味道为主，带着一点橡木桶的单宁涩感，和一点点酒精的灼烧感。口感非常饱满，软糯，柔和，温度升高以后口感稍有点毛刺感；酒体厚重，二氧化碳杀口感偏弱。酒精的味道在温度升高以后比较明显。
总结：这款Tequila酒桶陈酿的imperial
stout是我最近喝过的几款Tequila桶陈酒中Tequila展现得最出色的一款，同时这款酒浓郁厚重的基酒给了tequila元素几近完美的支撑，把imperial
Stout和Tequila，木桶这些元素很好地糅合在一起，既不喧宾夺主，也不影响桶陈的效果。稍有点遗憾的是这款酒的酒精味隐藏得并不太好，而且不知道是酿造的原因还是桶陈的原因，这款酒上头得比较厉害，半瓶下去就天旋地转了~~
下一款介绍：也许是Prairie Apple Brandy Noir或者是La Trappe Oak Aged
Quad
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