http://s4/mw690/002awr31zy7cKc0KqYPb3&690Garde Petit Desay" TITLE="De Garde Petit Desay" />

成立于2013年的De Garde酒厂是美国最近几年涌现的小酒厂中的佼佼者，在2015年和2016年的Ratebeer最佳酒厂的榜单上，这个小字辈酒厂连续两年闯进前十名，分别获得第五和第七的名次。De Garde酒厂的创始人Trevor Rogers和Lindsay Rogers夫妇二人是家酿爱好者，而Tevor曾经在俄勒冈州大名鼎鼎的Pelican酒厂任职，在酒厂的经历和对家酿的热爱让他们走上了创办一家自己酒厂的路。Rogers夫妇俩对传统的自然发酵情有独钟，所以De Garde酒厂是美国为数不多的只使用自然发酵的酒厂之一，他们的麦汁在出糖之后会被倒入一个开放式的发酵槽（coolship），然后利用自然环境中的微生物进行发酵，之后发酵液会被转入各种不同的木桶进行不同时间的陈酿。今天介绍的这款酒Petit Desay是De Garde在14年底推出的一款saison，我并没有找到关于这款酒的任何介绍，即使在酒标上也只列出了酒精度。而从品饮体验上看，这款酒颇有点flanders red和lambic混合的风味。