提到过桶陈酿的imperial stout，除了这个风格的鼻祖，Goose Island BCBS之外，Firestone的Parabola，Founders的KBS，以及Bell's的Black Note Stout都是这个风格的奠基者，也正是这些在当时看来非常疯狂的酒款让全世界的啤酒爱好者们一头扎进了过桶imperial stout的怀抱。问世于2007年的Black Note Stout是美国中西部精酿巨头Bell's酒厂的限量款，每年年底发售，这款酒是以Bell's的当家imperial stout--Expedition和另外一款Double Cream Stout混合作为基酒，在波本桶中陈酿数月之后装瓶的。Expedition浑厚而有冲击力，double cream细腻而柔和，再搭配波本桶带来的香醇和圆润让这款酒自问世以来声名显赫，拥趸无数。

产地：Kalamazoo，密歇根

类型：Imperial stout

酒精度：11.2% ABV

苦度: 不明，估计在70 IBU左右

色泽：浓黑

泡沫：半指左右，棕色，细腻，但并不太持久

香气：浓郁的椰香，黑巧克力香和酱香构成了香气的主体，还有明显的香草，糖浆香气和焦糖香气，温度升高以后有淡淡的烟熏气息。

味道：入口是清甜的焦糖味道混合着一点黑枣的香气；口腔中段有明显的黑巧克力香气和波本桶带来的焦橡木，香草和烤椰油的香气；口腔后段带出微微的焦苦味道，以及一丝丝木香，红糖，果脯的味道，两腮和喉头稍有木桶带来的单宁涩感；收口有明显的焦糖甜味；回味以波本，巧克力气息为主，搭配着淡淡的药香，焦苦，以及咖啡的味道。酒的整体口感十分细腻，柔和，但稍显柔弱，酒体中等甚至有点偏薄，酒精的味道掩藏的不错。

总结：再喝这款酒似乎远不如第一次喝的时候那么惊艳。虽然这款酒的香气和味道还是那么经典--imperial stout基酒带着Bell标志性的酱香和黑巧克力味道，而波本桶也恰到好处的让基酒更加甜润柔和，但是相比其他几款过桶imperial stout的里程碑和新贵，Black Note在味道的复杂度，骨架的厚度上都有着不小的差距。

下一款介绍：也许是Prairie的Apple Brandy Noir或者de Garde的一款酒吧