墨西哥文化一直深受美国精酿人的喜爱，尤其是美国西南部，东南部与墨西哥以及中美洲比较接近的各个酒厂更是酿造了很多墨西哥味道十足的酒款，比如加州The Bruery酒厂的Share This Mole，佛罗里达Cigar City酒厂的Hunahpu，以及南卡Westbrook酒厂的Mexican Cake等等名作。而Funky Buddha酒厂位于美国拉美文化最发达的地区之一--大迈阿密地区，再加上他们及其擅长酿造增味酒，墨西哥风情的酒款自然是少不了的。在两年前，Funky Buddha酒厂推出了这款Mexican Coffee Imperial Stout。这款酒是以Mexican Coffee鸡尾酒（龙舌兰基酒中加入肉桂，咖啡，红糖，香草冰激凌）为灵感，在imperial stout的基础上加入大量的肉桂，咖啡并在Jose Cuervo（一款龙舌兰酒）酒桶中陈酿之后装瓶的。

香气：浓郁的肉桂香气在杯中炸开，混合着糖浆，焦糖，咖啡的香气--非常强烈而直接。温度升高以后，有些许的红枣和果酱的香气以及一丝丝酒精的热辣气息。

味道：入口之后舌尖上爆发出肉桂强烈而辛辣的味道，随后而来的是蜂蜜和糖浆浓稠的甜味；口腔中段肉桂味道依然占据着主导，不过舌面和鼻腔中有明显的咖啡香气和香草香气，并混合着淡淡的巧克力香；口腔后段有明显但是并不强烈的tequila味道，一点淡淡的苦味，以及肉桂带来的辛辣的刺激感；收口甜润，回味以肉桂，生姜，咖啡的香气为主，一口酒咽下之后口腔后半段和喉头有微微的刺激感，可能是来自肉桂，也有可能是来自tequila；酒的整体口感非常顺滑，有质感，酒体厚重，酒精的味道在温度升高以后有点明显。

总结：这款酒带着非常明显的Funky Buddha烙印--增味肆无忌惮。肉桂的味道自始至终在口腔和鼻腔占据着统治地位，而咖啡和tequila的味道更像是画龙点睛的配角，而基酒则主要负责提供甜味和口感上的支持。Funky Buddha这款酒酿得更像鸡尾酒而不像啤酒，也许这也正是酿酒师酿这款酒的初衷吧。

下一款介绍：也许是Bell's的Black Note或者是Avery的Tequilacerbus（没完没了的tequila啊）