加载中…De Molen Skulls & Tentacles
(2017-06-07 01:26:54)
标签：
荷兰啤酒barleywinede-molenzombier-cervezas |
分类： 其他国家啤酒 |
http://s11/mw690/002awr31zy7bFf15GuSea&690Molen Skulls & Tentacles" TITLE="De Molen Skulls & Tentacles" />
http://s4/mw690/002awr31zy7bFeYluDh13&690MolenSkulls & Tentacles" TITLE="De Molen Skulls & Tentacles" />
这款诞生于2015年的酒是荷兰精酿的旗帜De Molen酒厂和位于西班牙马拉加的一家年轻酒厂Zombier Cervezas（这家酒厂成立于2013年，主要酿造葡萄酒和烈性酒，好像不生产啤酒）合酿的一款Barley Wine。和传统的Barley Wine不同的是，这款酒使用了大量的美式酒花，甚至用cascade酒花进行了干投，有点hoppy barley wine或者quad IPA的意思。这款酒在瓶身上除了有De Molen标准的“参数式”酒标之外，在背面还有一张以骷髅头和触手（skulls & tenacles）为主题的“暗黑”风格酒标，配上瓶盖上斑驳的红色蜡封，给人的视觉冲击非常强烈--也许这意味着这款酒对口腔的冲击也会非常强烈吧。
类型：Barley Wine。
酒精度：11.5% ABV
苦度： 36 IBUs
色泽：深琥珀红色，酒的上层非常清澈，下层由于有酵母和酒花残留而略显浑浊。
泡沫：薄薄的一层，比较细腻。
香气：浓重的深色焦糖气息混合着糖浆，蜂蜜的香气；在焦糖香气之下有明显的苹果汁的香气，以及青草，西柚，松脂的香气。
http://s4/mw690/002awr31zy7bFeYluDh13&690Molen
这款诞生于2015年的酒是荷兰精酿的旗帜De Molen酒厂和位于西班牙马拉加的一家年轻酒厂Zombier Cervezas（这家酒厂成立于2013年，主要酿造葡萄酒和烈性酒，好像不生产啤酒）合酿的一款Barley Wine。和传统的Barley Wine不同的是，这款酒使用了大量的美式酒花，甚至用cascade酒花进行了干投，有点hoppy barley wine或者quad IPA的意思。这款酒在瓶身上除了有De Molen标准的“参数式”酒标之外，在背面还有一张以骷髅头和触手（skulls & tenacles）为主题的“暗黑”风格酒标，配上瓶盖上斑驳的红色蜡封，给人的视觉冲击非常强烈--也许这意味着这款酒对口腔的冲击也会非常强烈吧。
产地：Bodegraven，荷兰
类型：Barley Wine。
酒精度：11.5% ABV
苦度： 36 IBUs
色泽：深琥珀红色，酒的上层非常清澈，下层由于有酵母和酒花残留而略显浑浊。
泡沫：薄薄的一层，比较细腻。
味道：入口浓甜，满口焦糖麦芽和红枣的甜味；口腔中段，酒花略带青色并混合着松脂和青草气息的苦味开始渐渐明显，平衡着入口时候麦芽的甜味；口腔后段甜味依然占据主导，舌根和上颚泛起淡淡的蜂蜜味道，鼻腔里也充满了糖浆和果脯的甜糯味道，同时混合着淡淡的酒花带着松脂味道的苦感；收口依然偏甜，偏腻，酒花的苦感虽然比入口的时候略有增强，但是并没有太好地平衡掉麦芽的甜腻味道；回味以麦芽的甜味混合着酒花苦味为主，有淡淡的蜂蜜和西柚香气。总体口感比较细腻，柔和，酒体中等，二氧化碳杀口感偏弱，酒精味道掩盖得非常好，即使温度升高到室温左右也几乎感觉不到酒精的气息。
总结：这是一款非常味道非常浓郁的barley
wine，麦芽的味道强烈，直接；虽然这款酒用美式酒花搭配浓郁的麦芽风味来表达出层次感和平衡感，但是我觉得效果并不出色，虽然在香气上酒花的效果不错，但是入口以后麦芽过于直白和浓烈的风味让这款酒的平衡感和适饮性打了折扣。
下一款介绍：也许是Modern Times的一款吧或者是Side Project的一款酒。
PS：这篇酒评是螂王博客的第三百篇酒评（不包括自酿和其他），照例下一篇会是从第201款到300款的top
ten酒单，cheers
喜欢
0
赠金笔