http://s3/mw690/002awr31zy7aVroB0We52&690Buddha Wide Awake It's Morning" TITLE="Funky Buddha Wide Awake It's Morning" />

位于佛罗里达州东南部的Funky Buddha酒厂在我心目中是酿造深色增味酒的全美第一，他们的增味brown ale，stout和porter颠覆了我对增味酒的认识。在他们数十款增味酒中，使用了枫糖糖浆，烟熏增味和咖啡的Maple Bacon Coffee Porter系列是他们最知名也是最成功的一个系列增味porter，其中包括经典款Maple Bacon Coffee Porter（酒评链接http://blog.sina.com.cn/s/blog_767acd870102wpak.html），过桶imperial porter款Morning Wood（酒评链接http://blog.sina.com.cn/s/blog_767acd870102wo3e.html），以及今天要介绍的这款imperial porter--Wide Awake It's Morning。


香气：扑鼻的枫糖糖浆香气迅速从酒杯中散发出来，之后咖啡，巧克力，香草，蜂蜜，干无花果的香气此起彼伏，连绵不绝的冲击着鼻腔，像极了经典的美式早餐maple syrup pencake配上一杯咖啡的香气，而温度升高一点以后，还有淡淡的烟熏气息从枫糖糖浆和咖啡的香气掩盖下散发出来。

味道：入口是浓郁的枫糖糖浆味道混合着焦糖，牛奶巧克力和蜂蜜的甜味，软糯丝滑，之后口腔中段香醇的咖啡香气和淡淡的咖啡焦苦味道拨开枫糖的甜润在鼻腔和口腔扩散开来，口腔后段烟熏味道渐渐明显，焦苦也逐渐加重平衡掉了入口时候厚重的甜味，让收口显得十分干爽；回味以咖啡和枫糖的香气为主，点缀着巧克力，果脯，焦糖的味道，以及淡淡的烟熏气息，十分迷人。酒的整体口感十分柔滑细腻，酒体中等并不非常厚重，但也并不单薄，二氧化碳杀口感适中，酒精的味道控制得非常出色，即使温度升高也尝不到一丝酒精的热辣。

总结：虽然这个系列的另外两款酒已经让我叹为观止，但是喝到这款酒之后我还是无法抑制我的惊喜--增味成分的表现堪称完美：枫糖，咖啡和烟熏的表达既有力度又有层次感，和这个系列的顶级版Morning Wood相比，这支非过桶版本的咖啡和烟熏的风味要明显得多，而相对基础款Maple bacon coffee porter，这支imperial版本的基酒支撑和增味的强度都要略胜一筹。

下一款介绍：也许是Cantillon的Oude Gueuze吧或者是De Molen的一款。