产地：Tulsa，俄克拉荷马

类型：imperial stout

酒精度：13% ABV

苦度： 65 IBU

色泽：黑。

泡沫：很稀少，只有薄薄的一层，深棕色，很细腻。

香气：浓重的香草巧克力香混合着香料香气一下子就从杯子中喷了出来，（不知道为什么，这款酒应该只用了辣椒，而没有用其他重味道的香料，比如肉桂或者肉豆蔻，但是和没过桶的Bible Belt一样，这款酒的香气里莫名的有点肉桂气息，也许是辣椒和重烘焙的基酒混合起来给我的错觉吧 ），之后在巧克力的香气之后是明显的重烘焙咖啡香和过桶带来的烘烤椰子油的香气；温度上升以后，黑枣香，果酱香，重焦糖带来的酱香渐渐释放出来，尾段还有一丝酒精的气息。

味道：入口是出人意料的鲜味--豆酱的鲜味，不过鲜味一闪而过，舌面马上被浓稠香醇的黑巧克力，牛奶巧克力，巧克力糖浆的甜糯味道覆盖；口腔中段，果脯，红糖，香草，咖啡，波本的香气此起彼伏冲击着口腔和鼻腔；口腔后段酒桶带来的烘烤橡木的味道越来越明显，焦苦味道也逐渐加重，舌根，两腮泛起涩感，舌面和喉头有淡淡的辣椒的刺激感；收口偏甜润，回味以焦香，波本香，巧克力香为主体，点缀着淡淡的焦苦味道和一点点酸感。酒的整体口感十分浓稠软糯，非常有质感，有嚼头，酒体十分厚重；温度升高以后，会感觉到一点酒精的味道和酒精的热辣感。

总结：和她的姊妹酒Barrel Aged Bomb一样，这款酒几乎是一款完美的过桶增味imperial stout--增味成分表达得浓郁奔放而不失层次，桶味恰到好处，画龙点睛。而这两款酒让我最惊喜的就是香醇的巧克力风味，简直就是巧克力蛋糕或者巧克力糖浆混合了波本酒的味道。和Barrel Aged Bomb稍有不同的是，这款Barrel Aged Bible Belt的基酒更加浓重，而且酒精度也更高，带来了和Barrel Aged Bomb稍有不同的风味，味道上烘焙气息更突出，苦感也更重，口感上更加浓厚，更有质感，不过酒精的感觉也更突出，后段和回味里的毛刺感也更加明显一些。

下一款介绍：也许是Funky Buddha的wide wake，its morning吧。