http://s2/mw690/002awr31zy79YeXk3cte1&690Cam Oude Geuze 2014" TITLE="De Cam Oude Geuze 2014" />

香气：浓郁扑鼻的柠檬皮，橘子皮的香气构成了香气的主调，之后在柑桔香气掩盖之下，野生酵母带来的霉香慢慢释放出来，虽然明显但是并不浓烈，而且这款酒的霉香和很多lambic酒不太一样，这款酒的霉香主要是以马厩，奶酪，草席气息为主，仔细闻闻还带有些许的腥臭气，不过这些气味并不那么强烈，点缀在其他香气中颇有点画龙点睛的意味。在温度升高以后，香气中带出明显的青苹果，话梅，青葡萄的香气，最后还有一点发酵之后的面团的酸香。

味道：入口之后稍显霸道的酸味划开舌面，不过在酸味之下有淡淡的甜味使得酸味不是那么的锐利；口腔中段在酸甜交织之下带出酸梅，奶酪，和金橘的味道，鼻腔里充满了水果气息和酸香，比较意外的是闻香时比较明显的霉香，在入口以后并不那么明显，只是在鼻腔中能够感觉到奶酪和一点干草的气味；口腔后段酸味的刺激依然比较明显，两腮，舌根有强烈的生津感；收口很干爽，没有一丝甜味的残留，整个口腔包括上颚和喉头都感觉十分酸爽；回味十分悠长，酸味依然是主体，各种水果香气虽然并不浓郁但是非常细腻而持久，非常有意思的是回味里居然有点覆盆子和山楂这两种在Flanders red ale中常见的香气，此外，还有柠檬和柑桔的香气。酒的整体口感非常干脆，爽口，酒体中等偏轻，二氧化碳的杀口感比较强。

总结：非常有特色也非常过瘾的一款Oude Gueuze--香气，味道的复杂度，层次感都十分出色，而独特的霉香，红色水果的回味，以及酸爽的刺激感都让这款酒在其他Oude Gueuze的酒中显得卓尔不群。稍有遗憾的是这款酒的酸度偏高，如果是净饮，喝到后来会感觉对胃的刺激比较明显，有点烧心的感觉，不过如果搭配一些小食的话又会影响这款酒十分精致的层次感，也许这款酒最合适的就是拿来分享吧~~

下一款介绍：也许是wicked weed的barrel aged French Toast，或者Lagunitas的High Westified。