以高性价比著称的Lagunitas酒厂以前最擅长酿造的是一些偏重酒花风味的啤酒，以及一些小清新的风格，比如著名的little sump'系列，sucks，born yesterday等等酒款，而这家酒厂以往的一些stout类啤酒始终都不是重口味酒鬼们的心头好。而在2015年，Lagunitas酒厂推出了这款High Westified Coffee Imperial  Stout，改变了这家酒厂在stout爱好者心中的地位。这款酒在imperial stout基酒的基础上加入了芝加哥一家精品咖啡店的咖啡，并在High West波本和黑麦威士忌酒桶中陈酿了17个月。这款酒一发布就由于非常高的性价比（Lagunitas的价格真是控制得太好了，这款酒比不少相似风格的酒便宜了1/3）而受到了精酿爱好者的追捧。

产地：Petaluma，加利福尼亚

类型：Imeprial Stout 

酒精度：12.2% ABV

苦度： 39 IBU 

色泽：黑

泡沫：浅咖啡色，一指左右，非常细腻持久。

香气：强烈而有穿透力的波本香气迅速占据了鼻腔--浓郁的香草香和椰香几乎构成了全部的嗅觉体验；轻轻晃动酒杯之后，细腻的咖啡香气，花蜜香，红糖香气慢慢从香草和靠椰子油的香气中渗透出来，温度升高以后，有淡淡的巧克力香气。香草椰香咖啡和红糖的香气混合起来非常像椰子酥糖的气息。

味道：入口的一刹那，波本和红糖的甜味迅速在舌尖和舌面上铺开；口腔中段咖啡，蜜枣，香草，焦糖的味道充斥在鼻腔中，舌面上甜味依然非常明显，只有一点点淡淡的焦苦味道；口腔后段泛起微微的酸味，混合着甜味和焦苦味道，两腮还稍感觉到一丝丝涩感；收口的时候甜味虽然比入口时候淡弱了很多，但是口腔里甜润的味道依然是最明显的；回味以淡淡的焦苦味道和咖啡，香草的香气为主。酒的整体口感比较细腻，但是稍显单薄；酒精掩藏得很好，酒精的刺激感很低。

总结：这是一款个性突出的过桶imperial stout，波本的特征表达得非常突出--长时间的波本桶陈酿赋予这款酒奔放的香气和十分柔甜的味道，再配合上相对清爽的口感和掩藏得非常好的酒精感，使这款超过12% ABV的“大酒”有着非常高的易饮性。不过由于波本桶过于强烈的表达也让这款酒的其他元素的表达稍显单薄，尤其是咖啡的味道和香气被掩盖住了不少。

下一款介绍：也许是Perennial的Savant Blanc或者是De Garde的Petit Desay吧