加载中…Funky Buddha Maple Bacon Coffee Porter
(2017-03-01 02:14:05)
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美国啤酒funky-buddhaportercoffeemaple |
分类： 美国啤酒 |
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香气：浓郁的咖啡，枫糖糖浆香气为香气的主调，在这两种主要香气的掩盖之下有淡淡的黑巧克力和太妃糖香气，以及非常微弱的烟熏香气。温度升高以后，咖啡和枫糖糖浆的香气提升很明显，像极了美国很多小旅馆的早餐室的香气（糖浆浇在pancake或者waffle上，旁边放着咖啡的香气）。
位于佛罗里达南部迈阿密附近的Funky
Buddha酒厂是近几年来非常受精酿啤酒爱好者喜爱的一家酒厂，他们的各种增味啤酒是最让人痴迷的，尤其是深色增味酒，比如各种porter和stout。在Funky
Buddha的各种增味酒中，Maple Bacon Coffee Porter
（MBCP）是他们奠定历史地位的一款酒，也堪称美式增味porter史上里程碑的一款酒。这支酒精度仅仅6.4%
abv的porter使用了枫糖糖浆，咖啡和烟熏麦芽（模拟培根）来增味，让这款酒的味觉体验充满了美式经典早餐的元素。
产地：Oakland park，佛罗里达
类型：American porter
酒精度：6.4% ABV
苦度： 不明
色泽：黑。
泡沫：浅黄色，细腻，丰富，大概在一指左右，但是消退得比较快。
味道：入口是带着蜂蜜，太妃糖，黑枣味道的甜味，虽然甜，但并不很厚重也不黏着；口腔中段，枫糖糖浆和咖啡的香气在口腔中爆发，直窜鼻腔，整个口腔和鼻腔里充满了这两种元素的香甜味道和气息；口腔后段甜味稍稍减退，有淡淡的苦味和烟熏味道在舌根出现；收口偏甜，但并不粘腻，回味以咖啡和糖浆的味道为主，有些许的烟熏味道。整体口感比较细腻，柔和，清爽，酒体偏轻，二氧化碳杀口感适中，没有一丝酒精的味道。
总结：虽然之前喝过了这款酒的终极版本--morning
wood，但是这支基本款还是让我非常满意：在6%左右的酒体中蕴含着非常浓郁而饱满的味道，咖啡和枫糖糖浆的搭配让这款酒喝起来就像一杯咖啡味道的冷饮--香甜软糯又不失爽口，易饮性简直太出色了。当然由于基酒仅仅是6.4%的porter，这款酒的层次和复杂度以及口感的厚重程度显然不能和她的升级版本相比，但是我想酿酒师也正是想用这么一款“个性”不那么突出的基酒来表达增味成分的魅力吧。
下一款介绍：也许是wicked weed的一款酒吧
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