成立于1995年的Weyerbacher酒厂位于宾州东部与新泽西州接壤的小城Easton。酒厂的创始人Dan Weirback（酒厂的名字Weyerbacher就是根据Dan的姓得来的）在创建酒厂之前曾经是个商人，也是位家酿爱好者。在他的妻子Sue的鼓励之下，Dan走上了酿酒这条路，而他的创作灵感也是来自他的多次欧洲之旅（美国酒厂的创始人们的酿酒灵感几乎都是来自欧洲的旅游，不去欧洲旅游几次好像都不好意思开酒厂）。Weyerbacher酒厂最初的各种酒款几乎都是重口味欧洲风格的酒，比如quad，barleywine之类的风格，超过10% ABV的酒比比皆是。而今天介绍的这款Sunday Morning Stout则是这家酒厂最近几年来最成功的一款重口味过波本桶的咖啡imperial stout。这款酒诞生于2013年初，最开始的时候只是在酒厂on tap出售，15年底16年初才开始装瓶向其他地区销售。

产地：Easton，宾夕法尼亚

类型：imperial stout

酒精度：12.7% ABV

苦度：不明

色泽：浓黑，非常浓稠

泡沫：丰富的深棕黄色，细腻，持久

味道：入口是满口的咖啡，巧克力，焦糖的味道，像极了混合着巧克力酱的咖啡味道，同时波本桶带来的香草味道若隐若现；口腔中段，浓糯的黑巧克力，黑枣，无花果的味道充满了口腔，波本桶的味道也渐渐开始释放；口腔后段焦苦的味道逐渐明显，甜味渐渐散去，舌根和两腮有微微的木桶带来的单宁涩感，烤椰香和香草香越发的明显；收口偏甜，但并不腻，很润滑；回味以波本香，咖啡香，焦香为主，淡淡的苦味细腻悠长。整体口感非常浓稠，厚重，有嚼头；二氧化碳杀口感一开始比较强，放置一段时间以后会稍微有点偏弱；温度升高之后酒精的味道比较明显。

总结：出乎我意料的好酒～～虽然不少酒评人都认为这款酒是KBS终结者，虽然在beeradvocate和untappd上这款酒的评分都不低，但是喝之前我还是低估了这款酒－－咖啡，深色麦芽，波本桶营造出的这支浓郁香甜的酒是我喝过的最好的过桶咖啡酒之一。咖啡的醇厚味道自始至终有着出色的表达，始终是这款酒品饮体验的主角，而基酒提供的巧克力和深色水果味道对咖啡的支撑堪称完美，最让我惊喜的是画龙点睛的波本味道－－既不喧宾夺主，也不会过于纤细，完美的衬托着咖啡的味道。稍有不足的是这款酒的酒精味道在温度高了以后会比较明显。

下一款介绍：也许是de garde或者cascade的一款酸啤吧