加载中…Modern Times City of the Dead
(2017-01-10 01:48:00)
标签：
美国啤酒modern-timesstoutcoffee |
分类： 美国啤酒 |
Modern Times酒厂位于美国西南部的精酿圣地San Diego。酒厂的创始人Jacob
McKean曾经在Stone酒厂工作，而这家酒厂最初的其他成员都是狂热的家酿爱好者，他们有的是律师，有的是设计师，有的是地产经纪人。这样一支团队凭借着对啤酒的热爱以及非凡的学习能力竟然在遍地是牛厂的San
Diego站稳了脚跟并吸引了无数忠实的粉丝，这实在是一个不小的奇迹。这家酒厂在酿酒的同时还自己烘培咖啡，所以他们的咖啡啤酒才是最有特色的。今天要介绍的这款City
of the dead就是Modern
times酒厂的一款咖啡stout，非常有创意的是他们使用的是经过波本桶陈放过的咖啡豆，不知道波本桶会给咖啡豆带来怎样的风味。
P.S.，感谢来自San Diego的Bill Teng赠酒！！！
产地：San Diego，加利福尼亚
P.S.，感谢来自San Diego的Bill Teng赠酒！！！
产地：San Diego，加利福尼亚
类型：foriegn/export stout
酒精度：7.5% ABV
苦度： 30 IBU
色泽：黑。
泡沫：淡乳黄色，细腻持久。
香气：非常有意思的香气组成。首先闻到的居然是水果香－－黑樱桃，黑莓，还有草莓的香气，片刻之后咖啡的香气在杯中喷涌出来，并不是重烘培的espresso香，而是带着点香草和巧克力的轻度烘培的咖啡香，之后温度升高以后有丝丝的焦糖，太妃糖的香气。
味道：入口是淡淡的焦糖甜味和一点点巧克力的味道，有点porter的感觉；之后在口腔中段咖啡的香气和味道爆炸开来，迅速占据了整个舌面，并直窜鼻腔，口腔里渐渐都是咖啡浓郁香醇的气息和味道，咖啡带来的焦苦味道也渐渐明显，平衡着焦糖甜味；口腔后段焦苦味道慢慢变得更加明显，混合着咖啡的焦香和一点点香草的香气；收口十分干净利落，甜味被焦苦味道平衡得很好；回味主要是浓郁悠长的咖啡的香气和一点淡淡的焦糖甜味和一点焦苦味道。酒的整体口感干净，柔和，酒体略显单薄，二氧化碳杀口感比较强，酒精的味道几乎感觉不到。
总结：这是一款非常易饮的咖啡stout－－咖啡的鲜爽醇厚配合着恰到好处的苦甜平衡，让整个品饮体验十分舒适。另外这款酒的香气十分抓人，不知道是咖啡还是基酒营造出的浓郁的水果氛围让我十分意外。美中不足的是波本味道几乎喝不到（波本桶陈的咖啡豆也许波本桶味本来就不明显吧），另外酒体过于单薄了。
下一款介绍：也许是Cigar city的hazelnut vanilla masharll
zhukov或者是terrapin的moo－hoo chiato吧
喜欢
0
赠金笔