作为美国精酿界的元老之一，Sierra Nevada酒厂一直以来都是以酒花类啤酒为骄傲：从开创了美国精酿时代的pale ale，到新鲜酒花IPA创始酒celebration ale，到堪称美国销量最好的IPA－Torpedo IPA，再到世界第一款酒花精油IPA－Hop Hunter，可以说在精酿爱好者心目中Sierra Nevada就是酒花的代名词。不过随着美国精酿运动的发展，创新和突破渐渐成为了精酿啤酒的核心价值，而Sierra Nevada这个老牌精酿酒厂也在不断的尝试突破自己。在2010年以后，Sierra Nevada酒厂推出了很多不同风格的新品，包括各种比利时风格的酒款，各种酸啤，各种过桶酒，以及各种合作酒款，而在这些新的风格中，最受精酿爱好者欣赏，也是最成功的一款酒就是他们在2012年推出的imperial stout－Narwhal。这款酒以浓郁厚重的风格征服了各路imperial stout爱好者，而在一年以后Sierra Nevada酒厂就推出了这款酒的过桶版本，这款过桶Narwhal是把基酒在不同的几款波本桶中陈酿8个月之后再混合装瓶的。

产地：Chico，加利福尼亚

类型：imperial stout

酒精度：12.9% ABV

苦度： 62 IBU

色泽：黑。

泡沫：淡棕黄色，薄薄的一层，不过很持久。

味道：入口是浓稠的巧克力奶昔味道－－香草，奶油，黑巧克力，焦糖，椰子糖－－无数的味道糅合在一起，有意思的是入口以后的波本味道要比闻起来浓郁得多，而奶油味道则要弱很多；口腔中段烘培大麦的焦香和焦苦味道逐渐明显，渐渐平衡着入口时各种香甜的味道；收口的时候果脯，红糖的味道也渐渐清晰起来，混合着香草，奶油，黑巧克力的味道，甜润但不甜腻；回味以香草香，焦香和一点点焦苦味道为主，收口时候的甜味退掉得很快。整体口感非常浓稠厚重，酒体非常有咀嚼感；酒精的味道掩藏得非常出色，几乎喝不出一丝酒精的感觉，实在是太让我意外了。

总结：惊喜！！虽然我认为这款酒的基酒－－Narwhal是一款非常不错的imperial stout，但是我做梦也没想到barrel aged Narwhal会让我这么着迷。独特的奶油香气一开始就让我赞叹，而这款酒入口以后表现出来的味道的和谐感以及酒体的质感简直让我欲罢不能，尤其是基酒和波本桶的水乳交融更是诠释了barrel aged imperial stout的精髓－－基酒和波本桶间在浓郁味道上建立的完美平衡感才是这种风格最吸引人的地方。

下一款介绍：也许是Ale Smith的wee heavy吧或者是Hair of the dog的Adam