De Dochter van de Korenaar酒厂位于荷兰南部的比利时飞地小城Baarle Hertog，这个小城实际上是由很多小块的比利时飞地组成，从地图上看就像一地的玻璃碴子嵌在荷兰～～也许是地理位置和文化的关系，这家酒厂和很多比利时酒厂不同，他们酿造的酒大部分是英伦风格，比如stout，porter和传统的英式IPA。今天介绍的这款La Renaissance是这家酒厂的限量款英式IPA，这支IPA使用传统的英式IPA配方，并在基酒酿成之后在勃艮第白葡萄酒桶中陈酿一年之后装瓶。

产地：Baarle Hertog，比利时

类型：英式 IPA

酒精度：7% ABV

苦度： 45 IBU

色泽：深橙黄色。

泡沫：洁白细腻，虽然并不丰富，但是非常持久

香气：一开始是浓郁的麦芽香气--蜂蜜，淡色焦糖，和一点点太妃糖的香气；之后温度稍微升高，欧陆酒花的香气也渐渐明显，主要是青草，柑橘，和一点辛辣的气味，同时桶味也出现了，主要是淡淡的香料香气和木香，并不明显。

味道：入口是出人意料的清爽的苦味带着明显的木桶的香料气息，和之前喝过的white oak jai alai有点相似，都是带着点茴香和parsley的香气还有一点泥土的味道；口腔中段麦芽的清甜味道开始出现平衡着苦味和木桶的香料味道，同时上颚略有酸味和一点水果的香气--主要是柑橘和柠檬的香气。收口非常干爽，口腔后段单宁的涩味渐渐明显，混合着酒花的苦味和木桶的香料香气构成了回味的主要元素。酒的整体口感偏干爽，酒体中等偏轻，二氧化碳杀口感适中，酒精味道几乎感觉不出来。

总结：这是一款非常有特色的酒--欧洲酒花，麦芽和木桶的组合非常有意思。在香气的表现上，这几种元素融合得极其出色，香气有层次有强度也非常让人舒服；入口以后平衡感也让人眼前一亮，并没有我想象中麦芽的甜腻味道，反而麦芽和木桶以及酒花的味道融合得非常好；唯一的不足是口感稍显生涩，尤其后段的单宁涩感稍微有点重，酒体也稍显单薄。

下一款介绍：也许是Alchemist的the crusher吧