加载中…Trillium Galaxy dry hopped fort point
(2016-07-28 09:42:22)
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美国啤酒trilliumpale-alegalaxy |
分类： 美国啤酒 |
http://s15/mw690/002awr31zy73BeWsh9c3e&690Galaxy dry hopped fort point" TITLE="Trillium Galaxy dry hopped fort point" />
位于波士顿的trillium酒厂是美国新英格兰IPA的代表酒厂之一，也使我最喜欢的酒厂之一。在这家酒厂问世之初，他们的各种pale ale，IPA就成了精酿爱好者们的宠儿。而在他们各种重酒花风格的酒款中，使用citra酒花的美式pale ale--fort point（http://blog.sina.com.cn/s/blog_767acd870102vs32.html）可以算是旗舰酒甚至是他们酒厂的里程碑酒。Fort point和其他新一代pale ale，比如zombie dust，pseudo sue一样都极其强调酒花的冲击力而又兼顾味道上的平衡。除了基础版本的fort point之外，trillium酒厂还推出了很多版本的fort point，比如double dry hopped版本（使用双倍原来干投剂量的citra酒花干投），以及各种酒花干投版本（基础版使用citra作为风味酒花和干投酒花，而在升级版本中则使用其他酒花作为风味酒花和干投酒花，其他参数，包括麦芽配比，苦酒花都不变）。而今天要介绍的这款galaxy 版本的fort point是在各个版本中最受欢迎也是产量最大的一款。
产地：波士顿，马萨诸塞
类型：American pale ale
酒精度：6.6% ABV
苦度：45
色泽：橙黄色，非常浑浊，和橙汁很像。在我喝过的所有的重酒花风格的酒里，trillium的酒是最浑浊的。
泡沫：洁白，丰富，持久，细腻。
香气：西柚香扑面而来，不仅仅是浓郁，我似乎感觉这个香气非常明亮透彻（我知道这不是用来形容味道和气味的，我也曾经很反感用这种词来形容香气，不过我实在是找不到更好的词了），很有穿透力，就像是非常纯的西柚精油的香气。西柚香气中还夹杂着菠萝香和蜜桃香，隐隐的还有一丝青草气息。很奇怪的是我以前喝过的用了galaxy酒花的酒很多都会有比较明显的松脂香，但是这款酒却几乎喝不到松脂香气。
味道：入口是满口的热带水果气息--西柚，菠萝，芒果，带着丝丝的酒花苦味，之后口腔中段淡淡的麦芽清甜味道平衡着并不锐利的苦味，水果香气依然明显；口腔中后段出现了trillium特有的微酸味道，我喝过的几款trillium的酒都有这个带着点柠檬味道的淡淡的酸味，非常爽口也非常有辨识度；收口干净，苦味渐渐占据上风，回味以酒花淡淡的长长的苦味为主，鼻腔里是一丝丝西柚，柠檬的香气。酒的整体口感十分顺滑细腻，果汁一样的口感juicy～～但又不厚重，在细腻和爽口间达到了非常精妙的平衡。
总结：不愧是trillium的旗舰之一--galaxy的香气味道十分迷人。而入口之后trillium特有的精致的平衡感和juicy的口感与galaxy酒花的味道搭配得浑然天成，让整款酒从香气到味道到口感都充满了独特的魅力。另外Trillium的酒花使用非常独到，不知道是不是有特别的使用技巧或者他们使用的酒花的品质比较高或者比较新鲜，这款酒用到的galaxy和之前介绍的summer street IPA用到的simcoe都应该有非常明显的松脂气息，但是trillium的酒里这两款酒花都特别巧妙的隐藏掉了这个松脂香气，而更加突出了这两款酒花的热带水果香，以至于我以前喝summer street的时候感觉是用了mosaic酒花。
下一款介绍：也许是avery的Liliko'i Kepolo吧或者是trillium的vicinity double IPA
位于波士顿的trillium酒厂是美国新英格兰IPA的代表酒厂之一，也使我最喜欢的酒厂之一。在这家酒厂问世之初，他们的各种pale ale，IPA就成了精酿爱好者们的宠儿。而在他们各种重酒花风格的酒款中，使用citra酒花的美式pale ale--fort point（http://blog.sina.com.cn/s/blog_767acd870102vs32.html）可以算是旗舰酒甚至是他们酒厂的里程碑酒。Fort point和其他新一代pale ale，比如zombie dust，pseudo sue一样都极其强调酒花的冲击力而又兼顾味道上的平衡。除了基础版本的fort point之外，trillium酒厂还推出了很多版本的fort point，比如double dry hopped版本（使用双倍原来干投剂量的citra酒花干投），以及各种酒花干投版本（基础版使用citra作为风味酒花和干投酒花，而在升级版本中则使用其他酒花作为风味酒花和干投酒花，其他参数，包括麦芽配比，苦酒花都不变）。而今天要介绍的这款galaxy 版本的fort point是在各个版本中最受欢迎也是产量最大的一款。
产地：波士顿，马萨诸塞
类型：American pale ale
酒精度：6.6% ABV
苦度：45
色泽：橙黄色，非常浑浊，和橙汁很像。在我喝过的所有的重酒花风格的酒里，trillium的酒是最浑浊的。
泡沫：洁白，丰富，持久，细腻。
香气：西柚香扑面而来，不仅仅是浓郁，我似乎感觉这个香气非常明亮透彻（我知道这不是用来形容味道和气味的，我也曾经很反感用这种词来形容香气，不过我实在是找不到更好的词了），很有穿透力，就像是非常纯的西柚精油的香气。西柚香气中还夹杂着菠萝香和蜜桃香，隐隐的还有一丝青草气息。很奇怪的是我以前喝过的用了galaxy酒花的酒很多都会有比较明显的松脂香，但是这款酒却几乎喝不到松脂香气。
味道：入口是满口的热带水果气息--西柚，菠萝，芒果，带着丝丝的酒花苦味，之后口腔中段淡淡的麦芽清甜味道平衡着并不锐利的苦味，水果香气依然明显；口腔中后段出现了trillium特有的微酸味道，我喝过的几款trillium的酒都有这个带着点柠檬味道的淡淡的酸味，非常爽口也非常有辨识度；收口干净，苦味渐渐占据上风，回味以酒花淡淡的长长的苦味为主，鼻腔里是一丝丝西柚，柠檬的香气。酒的整体口感十分顺滑细腻，果汁一样的口感juicy～～但又不厚重，在细腻和爽口间达到了非常精妙的平衡。
总结：不愧是trillium的旗舰之一--galaxy的香气味道十分迷人。而入口之后trillium特有的精致的平衡感和juicy的口感与galaxy酒花的味道搭配得浑然天成，让整款酒从香气到味道到口感都充满了独特的魅力。另外Trillium的酒花使用非常独到，不知道是不是有特别的使用技巧或者他们使用的酒花的品质比较高或者比较新鲜，这款酒用到的galaxy和之前介绍的summer street IPA用到的simcoe都应该有非常明显的松脂气息，但是trillium的酒里这两款酒花都特别巧妙的隐藏掉了这个松脂香气，而更加突出了这两款酒花的热带水果香，以至于我以前喝summer street的时候感觉是用了mosaic酒花。
下一款介绍：也许是avery的Liliko'i Kepolo吧或者是trillium的vicinity double IPA
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