位于佛罗里达州西部重镇坦帕的Cigar city酒厂是我非常喜欢的酒厂，他们的酒从常规款pale ale，IPA，比利时小麦到限量款imperial stout都有着极高的水准。Cigar city也是全美最早使用易拉罐生产线的酒厂之一。在Cigar city的各种酒中，我对他们的常规款IPA--Jai alai感情最深，因为Cigar city酒厂离我的居住地大概只有两个小时的车程，所以我们村子里的瓶子店，超市都会有新鲜的Jai alai出售，于是这款IPA就成为了我的口粮酒之一。在所有的啤酒中，Jai alai是我喝多最多的酒。独特的酒花香气和味道，出色的平衡感是这款酒最大的特点。除了常规版Jai alai之外，Cigar city酒厂还有其他一些衍生款的Jai alai，比如加入桃子的，加入柏树陈酿的，而今天要介绍的这款加入白橡木陈酿的版本是最受欢迎的一款衍生版Jai alai。

产地：Tampa，佛罗里达

类型：American IPA

酒精度：7.5% ABV

苦度： 70 IBU

色泽：深橙黄色，略浑浊

泡沫：洁白细腻丰富持久

香气：明显的柑橘，松脂，芒果，和菠萝香，还有淡淡的麦芽的清甜香气，温度升高以后有木香，香料香气和一点点香草香气释放出来。

味道：入口是柔和的，带着微微麦芽甜味的酒花味道，有明显的西柚，橘子皮，松脂和芒果味道。口腔中段橡木的香气一下子爆发出来，非常有意思的是，橡木的香气中有明显的茴香的香气，还有一点意大利香芹的气味，这些味道混合着麦芽的清甜和酒花的苦味非常独特。收口的时候口腔非常干爽，有明显的橡木的单宁涩感和酒花清苦的味道。回味以淡淡的酒花苦味和悠长的柑橘香气为主。酒的整体口感清爽但不失细腻，单宁的涩感稍微明显一些。二氧化碳的杀口感很出色。

总结：这是一款非常有个性有特色的酒，基酒Jai Alai的味道很明显，而白橡木的木香也非常突出，尤其是在口腔里释放出来的香料香气实在是非常有个性。即使有100款IPA一起盲品我也一下子可以分辨出这款酒，实在是太有辨识度了。不过在香料味道突出的同时，酒花的香气稍显单薄，可能是橡木的味道过于抢戏了吧～～

下一款介绍：也许是avery的Liliko'i Kepolo吧，或者是，fantome saison，再或者Trillium的galaxy dry hopped fort point。