提到咖啡和啤酒，酒鬼们想到的一定会是各种咖啡imperial stout。咖啡和stout的确是天生一对--同样的深沉厚重，一样的焦香四溢，精酿市场上也有无数咖啡stout的经典。而酿酒师们和精酿爱好者们也一直在思索，是不是咖啡只能够和stout搭配？咖啡和其他酒款搭配回有什么效果呢？酿酒师们也做过了无数尝试，把咖啡和其他酒款一起搭配。我去年回国的时候有幸品尝了牛啤堂的几款咖啡系列--咖啡IPA，好像还有咖啡柏林小麦，都非常惊艳～～不过就我个人认为，除了stout之外，咖啡最搭配的可能就是brown ale了--咖啡浓重的香气混合brown ale的浓甜以及坚果味道一定会有非常好的体验。在市场上可以见到的咖啡brown ale里，Founders的Sumatra mountain是佼佼者--Founders酒厂可以说是美国酿造咖啡酒的奠基者之一，他们的breakfast stout以及KBS都是风靡美国市场的咖啡酒精品。而他们的咖啡brown ale-- Sumatra mountain以前只在自己酒厂和附近on tap出售，今年春天第一次推出了瓶装版本--这款酒是以浓重的brown ale基酒加入苏门答腊咖啡酿造而成--在酿酒师们玩腻了单一酒花概念以后，单品咖啡也许就是下一个流行元素吧～～

产地：Grand Rapids，密歇根

类型：imperial brown ale

酒精度：9% ABV

苦度： 40 IBU

色泽：深红棕色。

泡沫：淡黄色，细腻，丰富。

香气：扑鼻的咖啡香气混合着糖浆，焦糖，果酱的香气。温度升高之后有非常明显的香草，巧克力，杏仁的香气，让人意外的是似乎还有一点点蓝莓和黑莓的香气。

味道：入口的一刹那是让我非常意外的苦味--从参数上看这款酒应该是偏甜的味道，我甚至在喝之前会害怕太甜，不过入口的带着烘培味道的淡淡的苦味一下子让我开心起来～～伴随着苦味的是醇厚浓稠的咖啡香，巧克力香，之后是明显的brown ale的特征味道--焦糖甜味混合着浓郁的坚果味道，和咖啡的香浓搭配得极其出色；口腔后段甜味渐渐散去，一点点焦苦和酒花的苦味出现在舌根和两腮，口腔被清理得非常干净；回味是悠长细腻的咖啡香，烤杏仁的香气，和一点点带着焦糖味道的焦苦。整体口感细腻而柔和，虽然并不非常浓稠但是却很creamy，二氧化碳杀口感适中，酒精味道几乎没有。

总结：这是我喝过的最好的brown ale，也是我喝过的最好的咖啡酒之一。咖啡的香浓自始至终都是嗅觉和味觉的主角，但是在浓重的咖啡味道下brown ale的甜润和坚果味道居然能够非常完整而清晰的表达实在是让我惊喜，而咖啡的苦味也很好的平衡了brown ale的甜味，让这款酒的平衡性出人意料的好。另外，不知道是不是sumatra豆子的原因，这款酒的巧克力香和果香也比其他brown ale要明显得多～～

下一款介绍：也许是Maine beer company的luch IPA吧