http://s12/mw690/002awr31gy6Z1hmYV9V6b&690Artisan Ale Prairie Hop" TITLE="Prairie Artisan Ale Prairie Hop" />

位于俄克拉荷马州的Prairie artisan ales酒厂是我非常喜欢的一家酒厂，他们最擅长酿造imperial stout，sour ale以及saison。他们酿造的这些酒款都创意十足：他们最富盛名的Bomb系列imperial stout是咖啡辣椒stout的典范；而在saison和sour ale这两种传统比利时风格酒款的酿造中，Prairie酒厂的酿酒师们大胆使用了各种美式酒花，尤其是干投酒花的应用让他们的sour ale和saison充满了IPA的风情；可以说他们开创了美式hoppy sour和hoppy saison的先河。而今天要介绍的这款prairie hop是他们hoppy saison的代表作。由于使用了大量我非常喜欢的citra和simcoe酒花，我十分期待这款酒的表现。

产地：Tulsa，俄克拉荷马

类型：saison

酒精度：8% ABV

苦度： 35

色泽：金黄色。

泡沫：非常丰富，持久，洁白，细腻。

香气：首先闻到的是酒花香气--柑橘，西柚，菠萝，松脂，但是并不非常浓郁。在酒花香气之后还有一丝辛辣的气息和一点淡淡的霉香。

味道：入口是明显的酒花味道--带着柑橘，松脂，青草香气的苦味；之后苦味渐渐加强，两腮出现一丝丝酸味混合着酒花香，有点淡淡的柠檬汁的感觉；后段在上颚和两腮出现淡淡的麦芽甜味混合着酒花的苦味和之前出现的酸味；收口非常干爽，略带涩感；回味里在酒花的苦味，橘子皮的香气，和酸味掩盖之下终于出现了saison酵母的辛辣味道和一点点霉香。这款酒的整体口感非常细腻，柔和，顺滑，二氧化碳的杀口感并不强。

总结：这是一款更加突出酒花味道的saison，自始至终喝起来都非常像IPA，直到最后的时候saison的感觉才出来。对于我来说，我更加期待的是一款有着酒花香气而喝起来非常saison的一款酒，而这款prairie hop显然没有给我带来这样的感觉，挺遗憾的～～

下一款介绍：也许是Bell's的旗舰imperial stout--expedition stout，再或者是Girardin oude gueuze 1882 black label。