http://s14/mw690/002awr31gy6YZJmoFRjcd&690Des Jacobins Rouge" TITLE="Cuvee Des Jacobins Rouge" />

今天要介绍的这支Cuvee Des Jacobins Rouge是一款Flanders red ale，产于位于比利时西部的Omer Vander Ghinste酒厂。这家酒厂诞生于1892年，坐落于比利时west Flanders省的Bellegem。这家酒厂最早是以生产三料著称，但是到了二十世纪二十年代，这家酒厂受到德国和捷克啤酒的影响开始大量生产各种拉格啤酒，包括pilsner和bock。直到70年代，Omer Vander Ghinste酒厂才又重新开始酿造传统的比利时啤酒，从lambic到gueuze再到Flanders red ale他们都有涉猎，而他们的这款Cuvee Des Jacobins Rouge是在北美市场是最受欢迎的酒款，也是我最喜欢的Flanders red ale之一。

产地：Bellegem，比利时

类型：Flanders red ale。

酒精度：5.5% ABV

苦度： 不明，大概在20 IBU以下

色泽：深红色。

泡沫：比较丰富，洁白，但是消失的很快。

香气：扑鼻的酸香混着青葡萄，樱桃，青苹果，蔓越莓的香气，很有意思的是当温度升高一些之后，能够闻到一丝山楂糕的酸酸甜甜的香气；在水果香气覆盖之下还有非常诱人的brett酵母的霉香和淡淡的橡木桶香气。

味道：入口是带着浓郁果香的酸味，之后能明显感觉到在酸味之下隐藏的麦芽的甜味；酸味，甜味和果香在口腔分分合合，整体味道锐利，刺激但不失平衡；口腔中后段橡木的味道和brett酵母的霉香渐渐在酸味和果香的掩盖下清晰起来；收口的时候有淡淡的苦味和单宁的涩感划过舌根，而酸味和樱桃，葡萄，山楂的味道依然比较明显。回味以酸味为主，口腔里满是甜甜的津液混合着红色水果的味道。酒的整体口感清脆，干净，二氧化碳杀口感比较强。

总结：实在是太好喝了～～这是我理想中Flanders red ale的样子--酸味浓烈但平衡感又极好，所有我喜欢的味道都有淋漓尽致地表达--酸，麦芽甜，各种水果味道加上橡木桶和Brett霉香。喝这款酒的时候我配的是一块medium的New York strip steak， 酸爽清脆的酒液配上香鲜醇厚的牛扒简直是绝配～～

下一款介绍：也许是enjoy after IPA吧