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咖啡imperial stout是精酿世界里的宠儿，有无数喜欢咖啡的酒鬼们对各种咖啡精酿喜爱到了痴狂的程度。而在各种啤酒风格里，imperial stout无疑是咖啡的最佳搭档--imperial stout里有着很多烘培的元素，烘烤麦芽，烘烤大麦都会给imperial stout带来很多咖啡的风味，如果再加上精品咖啡的香醇，无疑会让imperial stout锦上添花。在美国的精酿啤酒中，咖啡imperial stout几乎是每个擅长酿造深色啤酒的酒厂必酿的酒款，这个酒款中也有无数的极品佳酿，比如Alesmith speedway，founders breakfast stout，founders KBS，Toppling Goliath morning delight等等。今天要介绍的这款w-n-b oatmeal coffee imperial stout是位于佐治亚州的Terrapin酒厂的巅峰之作，是他们最受欢迎的一个酒款。这款咖啡imperial stout使用了佐治亚当地的一家精品咖啡店的咖啡并加入燕麦酿制而成，每年冬季限量发售。

产地：Athens，佐治亚

类型：imperial stout

酒精度：9.4% ABV

苦度： 50 IBU

色泽：黑。

泡沫：棕黄色，半指左右，细腻，持久。

香气：扑鼻的咖啡香，烘烤大麦的焦香，焦糖甜香。在大量烘培香气之下有淡淡的红枣，果脯的香气和一点点黑巧克力的香气。温度升高以后深色水果的香气更加突出，也会有一丝丝酒精的气息。

味道：入口是醇厚香浓的咖啡味道，带着丝丝焦苦。口腔中段，焦糖甜味，葡萄干味道带着的一点点酸味渐渐释放出来平衡着入口时候焦苦的咖啡味道和烘培大麦的味道。收口的时候苦味在上颚渐渐清晰，而甜味在两腮渐渐散去，口腔里非常干爽。回味是浓浓的咖啡香气，深色水果香气和悠长但并不刺激的焦苦味道。酒的整体口感非常顺滑细腻，也比较浓稠，二氧化碳的杀口感比较强，酒精的味道不明显，只在回味里有一点点热辣的感觉。

总结：这是我喝过的咖啡imperial stout里非常突出的一款，足以和victory at sea以及Péché Mortel比肩。咖啡香气浓郁而悠长，imperial stout特有的焦甜与深色水果的味道恰到好处的与咖啡味道融合在一起--香浓又不失平衡--这就是咖啡imperial stout的精髓吧。

下一款介绍：The Bruery Gypsy tart