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Alpine hoppy birthday

(2015-12-23 10:50:08)
标签:

美国啤酒

alpine

pale-ale

分类: 美国啤酒
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位于精酿之都San Diego附近的Alpine酒厂是加州最有特点的小酒厂之一。他们的重酒花啤酒(hoppy beer)可以说是西海岸IPA,pale ale的典型代表。今天要介绍的这款hoppy birthday(厂家的标注是session IPA,不过从参数和品饮体验上来看,这款酒更像pale ale)被不少酒评人认为是新一代American pale ale的翘楚,和Three floyds的zombie dust还有Toppling goliath的psudosue这些里程碑式的pale ale一样颠覆了pale ale的传统,也模糊了pale ale和IPA之间的界限。
去年Alpine公司被San Diego另一家精酿巨头Green flash合并,从今年下半年开始alpine公司的不少酒款都在green flash酒厂生产装瓶(配方不变)。由于Green flash的参与,Alpine的产量大幅度的增加了,于是在我大佛罗里达也终于见到了Alpine的酒款。

产地:Alpine,加利福尼亚

类型:Session IPA/American Pale ale

酒精度:5.25% ABV

苦度: 69 IBU

色泽:橙黄色

泡沫:一指左右,细腻洁白

香气:非常复杂的酒花香气--柑橘香,西柚香,松脂香,菠萝香,蜜桃香,花蜜香,青草香混合在一起,浓郁奔放。

味道:入口之后我不禁皱了一下眉--真苦,锐利直接的苦味一下子劈开了味蕾,随着苦味扩散开的是阵阵酒花味道,和闻起来的香气不太一样,口中的酒花是以西柚和松脂为主,带着一点点柠檬的微酸味。口腔中段苦味依然凌厉,同时还有一丝隐隐约约的麦芽甜味,试图平衡酒花的苦味。口腔后段苦味稍有收敛,酒花的水果香气稍微明显了一些。回味仍然以悠长的苦味为主,苦味在上颚和舌根久久不散,麦芽的甜味几乎感觉不到,酒花的香气虽然明显但是也稍显短促。酒的整体口感干脆,利落,清爽但不失细腻,二氧化碳杀口感比较强。

总结:让我比较失望的一款酒,和我喝过的另外两款名气相当的alpine的IPA--duet和nelson相比,这款hoppy birthday的平衡性实在是败笔。虽然香气非常出色,但是喝起来由于没有麦芽骨架的平衡,所以苦味实在是过于强烈了,虽然IBU只有不到70。

下一款介绍:也许是Funky buddha的nib smuggler吧,一款非常非常非常非常好喝的巧克力porter。

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