喝酒是件很有意思的事情，两年前我认为IPA是天下最美好的东西，苦冽和高香曾经是最让我兴奋的元素。然而又经过了100篇酒评的洗礼和磨练，我慢慢发现自己的喜好也在悄悄变化着--口味依然重（估计不会变了），不过在浓重的背景味道中寻找酸，甜，苦，辣，鲜，咸，香的变化和平衡却成了我最大的乐趣--这不仅仅是味蕾的变化，也是对啤酒理解的变化吧。
虽然我的口味发生了变化，可我的选择困难综合症依然和一年半以前一样严重--我爱我喝过的每一款酒，我感激每个酒瓶里凝聚的酿酒师的智慧。所以～～～所谓排名仅仅是个符号罢了～～～

10 Prairie Artisan Ales Funky Gold Mosaic
上榜理由：酸啤和酒花的完美组合。当酸，苦，甜，香波浪一样划过我的舌尖，我被征服了。
酒评链接：http://blog.sina.com.cn/s/blog_767acd870102vwcb.html

9 Boulevard Saison Brett
上榜理由：Saison酵母和brettanomyces野生酵母---我一直是这两种精灵的忠实粉丝。而boulevard酒厂的这款saison简直是为我而酿的--馥郁而复杂的funkiness，精致而迷人的平衡感--我最喜欢的saison，我最喜欢的brett酒。
酒评链接：http://blog.sina.com.cn/s/blog_767acd870102v2ut.html

8 Tilquin Oude Gueuze
上榜理由：Lambic是上苍赐予全世界酒鬼的礼物，而oude gueuze则是lambic里的王冠。在世界上为数不多的生产oude gueuze的酒厂里，Tilquin是个小字辈，也是我认为最被低估的一家酒厂，但是这不影响这款复杂华丽的酒成为我最喜欢的oude gueuze。
酒评链接：http://blog.sina.com.cn/s/blog_767acd870102vkb3.html

7 Russian River Pliny the Elder
上榜理由：上榜理由只有一个--她是Pliny the Elder。The one~~The only。
酒评链接：http://blog.sina.com.cn/s/blog_767acd870102v0jc.html

6 Fuller's Vintage ale 2009
上榜理由：最近一年多以来给我最大惊喜的一款酒--这支传统英式old ale散发出来的内敛含蓄又不失丰富内涵的韵味为我打开了又一扇啤酒世界的大门。
酒评链接：http://blog.sina.com.cn/s/blog_767acd870102ve9r.html

5 Tilquin Oude Quetsche
上榜理由：这款李子lambic是使我疯狂爱上Tilquin的又一个原因--奔放的酸，奔放的果香和强烈味道搭建的不可思议的平衡感--简直是比利时lambic的另类和颠覆者。
酒评链接：http://blog.sina.com.cn/s/blog_767acd870102vv4q.html

4 Prairie Artisan Ale Bomb!
上榜理由：Imperial stout是最能体现啤酒包容性的一个风格，而Prairie酒厂的这款旗舰酒包含了imperial stout可以搭配的无数经典的元素--咖啡，可可，香草，辣椒--极其复杂而又极其清晰，同时又是极其危险的--一款几乎感觉不到酒精味的13% abv的重口味酒。
酒评链接：http://blog.sina.com.cn/s/blog_767acd870102vp73.html

3 Trillium Double Dry Hopped Summer Street IPA
上榜理由：喝过了这款酒之后，我没有兴奋，没有赞叹，竟有一种淡淡的哀伤--只有两瓶，喝完了就没有了，今生不知道还会不会再一次喝到这款堪称完美的IPA。
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2 Goose Island BCBS
上榜理由：过桶Imperial stout是我最喜欢的风格之一，而让我对这个风格如此痴迷的始作俑者就是BCBS--这支浑厚庄重的酒给我带来的是某种无法言表的神秘感--每分每秒她都在进化着，演变着，每口酒都会给我惊喜。
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1 Rodenbach 2011 Vintage/Grand Cru/Caractère Rouge
上榜理由：我实在是太喜欢Rodenbach了，我不忍心抛弃任何一款我评测过的Rodenbach酒。如果说BCBS让我彻底爱上过桶stout，那让我走进酸啤大门的就是Rodenbach了。在口腔中爆炸开的水果味道，精致细腻的酸甜平衡--这一切都让我神魂颠倒，如果从今天开始我只能喝一款酒，那这款酒一定是Rodenbach。（另外我在这里要为Rodenbach的水果款Caractère Rouge平反--在之前的酒评里我认为这款酒的水果味道淡弱，而乙酸乙酯味道过于明显--这很可能是那瓶酒的问题或者是我当时喝酒的时候味觉的问题，之后我开的两瓶Caractère Rouge都没有这两个问题，果香十分复杂浓郁，也没有任何杂味。）
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