这款Oude Questche是Tilquin酒厂生产线上唯一一款常规水果lambic。和其他lambic生产厂家不同，Tilquin的水果lambic没有使用lambic最经典的搭档－－樱桃（kriek），而是使用了另外一种酸味浓郁的水果－－李子。这款Oude Questche使用了大量的新鲜去核李子（每一升酒液中就有250克的李子肉），在1年和2年陈的lambic基酒中陈酿4个月，装瓶之后再瓶中发酵3个月，然后出售。从tilquin官网的介绍上来看，这款李子lambic新鲜的时候喝应该是果香十分浓郁而酸味并不十分强烈，但是我手上这瓶也许是经过了陈放，喝起来酸爽十足，不过依然不能掩盖复杂奔放的果香。

产地：Rebecq，比利时

类型：fruit lambic

酒精度：6.4% ABV

苦度： 不明。

色泽：浑浊的橙黄色，像极了橙汁。

泡沫：泡沫并不非常丰富，消散得也比较快。

香气：酸香扑鼻，之后是李子特有的带着酸味的清香，柠檬香，青苹果香，葡萄香，还有橡木桶的香气，在这些香气掩盖之下还有比较明显的brett酵母的霉香。

味道：入口是锐利的李子酸味，这是我喝过最酸的一款比利时酒～～酸味划开口腔之后，渐渐的衰减，口腔中段迅速生津，然后泛起淡淡的甜味，混合着浓郁的李子味道和苹果，黑莓，蔓越莓以及青葡萄的香气；收口的时候酸味淡弱下去，橡木桶味，野生酵母的干草味，干花香渐渐明显，而李子的青爽香气也依然可以感觉到。回味以口腔里的淡淡酸味为主辅以悠长的果香和一点点的甜味。这款酒的整体口感比一般水果lambic要稍微厚实一些，有一点点果汁的浓稠感，但是依然不失干净脆爽。

总结：喝过第一口之后，我就脱口而出：太好喝了～～这是我喝过的最复杂，最有层次感的一款水果lambic。虽然酸味强烈但是丝毫不会影响这款酒果香，橡木香，还有野生酵母的香气，甚至酸味之下还能带出一丝丝的清甜味道。

下一款介绍：也许是cigar city的good gourd或者是Lindemans oude gueuze