IPA和其他的重酒花风味的酒款一直是美国精酿运动的代表风格。而美国最具有代表性和最受欢迎的IPA类啤酒以前一直是以加州为尊，从开创IPA，APA风格的铁锚liberty ale和Sierra Nevada pale ale，到将double IPA写进史册的Russian River Pliny the Elder/Younger，再到南加州风靡全美的Stone以及Ballast point各种IPA，double IPA，black IPA，red IPA，甚至陈酿IPA。过去的20-30年似乎人们只要提到IPA类的酒，就离不开加州，离不开西海岸的各种酒花炸弹。
但是，最近10年以来，在美国东北部新英格兰地区掀起了一股新英格兰风格的IPA热潮。尤其最近几年随着一些极品酒厂和极品酒款的出现，新英格兰IPA俨然有和西海岸加州IPA分庭抗礼的趋势。新英格兰的IPA和加州IPA相比，苦味掩盖得更好，香气更复杂，口感更加juicy。在这股新英格兰IPA的大潮中，位于波士顿的trillium酒厂是最新崛起的一支生力军。这个成立于2012年底的酒厂在几年时间就积累了大量拥趸，他们的各种IPA，pale ale成了很多酒评人的新宠。由于他们的酒产量极低，只有在波士顿地区才能买到，今天介绍的这款酒就是我在波士顿开会的时候特地去他们酒厂才买到的。这支double dry hopped IPA是一支轮换酒款，并不是他们的常规酒款，而且也并不是他们评价最好的酒款，但是即便如此，这款酒还是轻易地征服了我～～

产地：波士顿，马萨诸塞

类型：American IPA

酒精度：7.2% ABV

苦度：不明，估计在70左右

色泽：橙黄色。由于大量干投酒花，而且没有过滤，所以酒体非常浑浊，像橙汁一样的颜色和透明度。

泡沫：洁白，丰富，持久，细腻。

香气：这是我喝过香气最出色酒，没有之一。开瓶之后还没倒进杯子，就能闻到一缕极有穿透性的酒花香气。倒进snifter，鼻子凑近杯口，扑面而来的是奔放浓郁到无法形容的酒花香气－－最主要的是水果香气：蜜桃，菠萝，芒果，柑橘；水果香气之下有虽然并不浓重但是比较明显的松脂香和一点点青草香。

味道：入口之后酒花香瞬间弥漫了整个口腔和鼻腔，和闻起来的酒花香气非常相似，入口的味道有着明显的水果气息－－蜜桃，菠萝，芒果，柑橘，柚子和柠檬香气。舌面上有一丝淡淡的麦芽清甜味道，但是很快就被酒花明显但不滞重的苦味和一点点柠檬酸味所冲散。口腔后段居然有点鲜的味道，混着酒花的香气，苦味和微微的酸涩味道，把口腔清理得干干净净。回味是悠长细腻的酒花香气，而口腔里残留的酒花苦味则并不明显。酒的整体口感干净利落又不失细腻柔滑，二氧化碳的杀口感恰到好处，而酒精的味道一点也感觉不到。

总结：这是我喝过最好喝的IPA，这也是我脑子里完美IPA的样子－－香气浓郁，悠长，复杂；味道平衡，甜和苦都不滞重，口感干脆利落。唯一遗憾的是这酒只能在波士顿买到，下一次还不知道哪年才能喝到。想起来就莫名其妙的伤感起来。

下一款介绍：也许是trillium的旗舰酒fort point pale ale或者是Jack's abbey的mass rising