http://s11/mw690/002awr31gy6UrurYxJg4a&690Rye Cubed" TITLE="Terrapin Rye Cubed" />

位于美国东南部佐治亚州的terrapin酒厂是个非常有意思的小厂，他们的酿酒师spike非常喜欢黑麦（rye），他们的第一款酒就是一支rye pale ale。而Spike对黑麦芽的疯狂迷恋也蔓延到了terrapin酒厂的其他酒款中。大概十年前他们酿出了rye suqared pale ale（rye的平方pale ale），而去年他们则带来了这款更疯狂的rye cubed（rye的立方），他们自己把这款酒叫做triple pale ale，但是从品饮的体验上来看，terrapin的这支浓烈的黑麦酒其实更像一款barleywine，或者我觉得叫ryewine也许更合适。

产地：Athens，佐治亚

类型：double IPA

酒精度：10.7% ABV

苦度： 125 IBU

色泽：深橙黄色。

泡沫：并不丰富，大概在半指左右，但是比较持久
。
香气：闻起来满满的甜香－－焦糖麦芽的焦糖甜，Amarillo酒花的水果香气，之后黑麦略带辛辣的香气和一点点酒精的气味。出人意料的是酒花的香气并不十分明显，除了amarillo的桃子香气之外，香气主要来自麦芽。

味道：入口之后和闻起来的感觉非常相似--浓甜的焦糖麦芽味道加上非常浓郁的黑麦的带着点泥土味的辛辣味道。口腔中段在焦糖麦芽的味道开始变淡，居然有点蜂蜜的味道，酒花的苦味也逐渐释放出来，明显的柑橘香气渐渐开始向上扩散到鼻腔。收口的时候麦芽的甜味和黑麦的辛辣褪掉得很快，嘴巴里只剩下一点点酒花的苦味和淡淡的酒花香。回味里则是带着冰糖和蜂蜜味道的麦香加上有点柑橘和桃子味道的酒花香气为主，苦味和黑麦的辛辣味道也有一点，但是并不明显。整体口感比较脆爽干净，二氧化碳的杀口感适中，酒精的味道几乎感觉不到

总结：非常有趣的酒，虽然名字叫做triple IPA，但是酒花的香气和味道并不是那么直接，而麦芽的浓甜和黑麦的辛辣味道非常饱满有层次而又有冲击力。刚一入口的时候象极了带着黑麦气息的barleywine，但是和barleywine相比口感又要干脆清新得多，麦芽的甜味，黑麦的辛辣和酒花的苦味虽然都很浓重，但都不粘滞，非常爽快利落。

下一款介绍：也许是deus或者allagash的curieux。