提到加州的酒厂，提到加州的IPA，除了如雷贯耳的Stone，Russian River，Sierra Nevada，Firestone walker这些酒厂之外，还有很多由小厂酿制的精品甚至极品IPA。位于南加州精酿之都的San Diego附近的Alpine酒厂就是这些小酒厂之一。这支规模不大的酒厂成立于1999年，在他们的产品线上，偏重酒花风格的APA，IPA，double IPA都堪称全加州甚至全美的标杆。他们用单一citra酒花酿制的pale ale--hoppy birthday是酒鬼心目中的传奇之一，和zombie dust，psudosue堪称全美citra pale ale的三剑客。而他们的nelson IPA也开创了新西兰酒花+黑麦（rye）搭配的先河。今天要介绍的这支Duet IPA则是用第二代美式酒花中的经典：simcoe和amarillo酿制的典型的西海岸IPA，非常有意思的是这支IPA的苦度只有区区45 IBUs，但是喝起来却锐利清脆，和脆爽的麦芽配合得天衣无缝。

产地：Alpine，加利福尼亚

类型：American IPA

酒精度：7.0% ABV

苦度： 45 IBU

色泽：金黄色

泡沫：比较丰富，非常细腻洁白

香气：浓郁悠长的simcoe酒花的松脂香和柑橘香，在松脂香掩盖之下，amarillo酒花的甜橘子香和蜜桃香气也逐渐凸显出来。

味道：入口是非常清脆的苦味和满口的酒花香气--松脂香，橘子香，芒果香，菠萝香此起彼伏。口腔中段果香味渐渐淡下去，苦味和麦芽的脆甜逐渐明显混合着酒花香气。收口的时候麦芽淡淡的焦糖味道和酒花清爽锐利的苦味混合在一起，还带出非常淡的柠檬酸味。回味以淡淡的酒花松脂香气和柑橘，柚子香气为主，苦味和麦芽的甜味虽然明显，但是比较短促，并不粘滞，把口腔清理得很干净。酒的整体口感清脆利落，二氧化碳杀口感比较强，酒精的味道非常不明显。

总结：这是支非常有意思的IPA。第一口喝下去的时候感觉非常非常像Pliny the elder～～～尤其是香气。这支以经典酒花simcoe和amarillo酿成的IPA完完全全展示出了这两种酒花迷人的特质--simcoe的松脂香和amarillo的橘子香和热带水果香非常出彩。而45ibu表现出来的清脆锐利的苦感和与麦芽的平衡感都让我惊喜。

下一款介绍：也许是goose island的sofie吧