http://s11/mw690/002awr31gy6ROKN5UVAfa&690Oude Gueuze" TITLE="Tilquin Oude Gueuze" />

在比利时的酒厂里，Gueuzerie Tilquin是一家非常年轻的成员。这家小酒厂的前身Geuzestekerij De Cam成立于1997年。而经过了12年之后，在2009年，Gueuzerie Tilquin的创始人，Pierre Tilquin从这家酒厂独立出来，在布鲁塞尔西南部的小城Rebecq创立了Gueuzerie Tilquin。Gueuzerie Tilquin并不是一家真正酿造啤酒的brewery，而是购买来自Lindeman，Boon，Girardin 和Cantillon的lambic用来混合成Gueuze和水果lambic。
虽然这家小酒厂成立时间不长，但是他们的创始人兼酿酒师Pierre Tilquin曾在Gueuze的巨头3 Fonteinen，和cantillo工作，有着丰富的混合lambic的经验；同时Pierre还还拥有统计遗传学博士学位－－这样的教育背景让Pierre有着科学工作者的严谨和执着。所以很快Tilquin旗下的酒就在全世界崭露头角，他们的主打酒Oude Gueuze，李子lambic－－Oude Quetsche，和因祸得福的Oude (Gueuze Tilquin)²都深受酒鬼们的喜爱。

产地：Rebecq，比利时
类型：Gueuze/geuze
酒精度：6.4% ABV
苦度： 不明。
色泽：橙黄色。
泡沫：和很多Gueuze一样，泡沫非常丰富细腻洁白。
香气：扑鼻的水果香气－－最明显的是柠檬香，青苹果香，青葡萄香这些带着酸味的水果香气。酸味揉和在水果香气中，开始并不明显，之后才逐渐加强。水果香和酸香之后有brett酵母的霉香－－干花香，泥土香，药香。
味道：入口有清新的酸味，虽然不是非常锐利，但是也足够明显，酸味之后是浓郁丰富的水果味道弥漫在口腔－－柠檬，柚子，青苹果，青葡萄－－清爽干脆；在水果味道之中隐藏着Brett酵母的funky味道－－淡淡的干花香，干草香。口腔中后段有淡淡的清甜味道一划而过，之后在舌根有明显的杏仁或者其他坚果的味道，略带苦味，但并不厚重。回味里酸水果的味道依然清晰，带着一点点干脆的苦味和酸味让口腔里津水不断。酒的整体口感清新爽快，干脆利落，二氧化碳的杀口感比较突出。
总结：最喜欢的一款Oude Gueuze。我对这款酒的喜爱甚至超过了3 Fonteinen oude Gueuze。这支oude Gueuze虽然Brett酵母的霉香比3 Fonteinen淡弱了一些，但是酸味和水果香都更加浓郁复杂，口感也更加清爽明快一些。手上还有一瓶，也是2013，14年lambic混合的，也许放一放Brett的味道会更浓郁，这酒就更好喝了吧～～

下一款介绍：应该是来自加拿大Dieu Du Ciel酒厂的Aphrodit吧