Sierra Nevada酒厂最近几年推出了很多重酒花风格的酒，包括几款IPA和一些hoppy lager。在这些新酒中，去年年底新出的hop hunter是一款非常有特色的酒，也是SN酒厂常规酒系列里继torpedo之后出现的第二款IPA。Hop hunter IPA在后发酵过程中使用了从新鲜的3C（cascade，centennial，columbus）酒花中提取的酒花精油来提高这款IPA的香气，这种酒花精油“干投”技术应该是SN酒厂首创，hop hunter IPA是第一款使用这个技术生产出来的酒。由于酒花的香气成分主要来自精油，所以用精油“干投”相当于浓缩了酒花的香气成分，提高了干投酒花的利用率。而这款hop hunter IPA的香气也的确是不同凡响，在所有Sierra Nevada的IPA中，这支酒的香气是最出色的。

产地：Chico，加利福尼亚
类型：American IPA。
酒精度：6.2% ABV
苦度： 60 IBU
色泽：橙黄色，清澈透明。
泡沫：并不非常丰富，大概在半指左右，但是比较细腻，持久。
香气：扑鼻的酒花香气，非常熟悉的Sierra Nevada的酒花香。柑橘香，松脂香，花香......非常典型的3C香气。
味道：入口马上能够感觉到熟悉的Sierra Nevada的味道，非常特别的酒花苦味。酒花的苦味锐利但是并不滞重，在舌尖一闪而过，接着是充满口腔和鼻腔的酒花香气－－柚子，橙皮，松脂，柠檬。酒花香气掩盖之，一丝脆爽的麦芽清甜划过舌面。口腔后段苦味重新聚集，混着酒花的香气清理着口腔。回味以柑橘和松脂香为主，淡淡的苦味在舌根慢慢消退。整体口感清爽干脆，酒体稍显单薄，二氧化碳杀口感比较强。
总结：在所有Sierra Nevada的IPA中，这是我喝过的香气最浓郁，最好喝的一款。浓郁又不失层次的酒花香气配合着脆爽的酒体和明显但不粘稠的苦味，再加上不高的酒精度，实惠的价格——这就是我口粮IPA的标准啊。感谢Sierra Nevada！！

下一款介绍： Fifty－fifty的Old Conundrum On Wood，一款波本桶陈酿的美式barley wine。