今天介绍的这支波本桶陈的barley wine来自北加州的Fifty－fifty酒厂。这家规模不大的酒厂坐落于内华达山脉的腹地小城－Truckee。这家成立于2007年的小酒厂最让酒鬼们垂涎的就是各色波本桶陈酿的imperial stout－－他们的ECLIPSE系列。每年三月份开始，fifty-fifty酒厂开始酿制他们的基本款imperial stout，然后在每年的五月把酿好的基酒放到不同品牌的波本桶里陈酿6个月，到了十二月开始销售。不同波本桶酿制的酒会用不同颜色的蜡封口，在酒标上并不会有明确的标识显示是哪款波本的桶陈酿的。比如他们最受欢迎的Elijah Craig 12年桶就一直是用紫色蜡封口。
今天介绍的这支barley wine是50－50酒厂去年酿制的一款酒。这两年来，barley wine的过桶风在Firestone Walker的scucaba和鹅岛的Bourbon county brand barley wine带领下，几乎吹遍了每一个酒厂。以过烈酒桶风格见长的50－50酒厂当然也不肯落后，于是他们在去年把自己的当家barley wine－－old condundrum过了桶，演化出了这支old condundrum on wood。不过我没有查到这支barley wine到底过的是什么桶～～

产地：Truckee，加利福尼亚
类型：American barley wine。
酒精度：9.8% ABV
苦度： 不明，大概在50 IBU左右
色泽：深红棕色。
泡沫：并不很丰富，消散得也比较快。
香气：首先闻到的是浓郁的黑枣香，果脯香，太妃糖香气，还有点巧克力香气。之后才是波本桶的气息－－橡木香，香草香，椰香，还有隐隐酒精的气味。
味道：入口之后，浓甜醇厚的barley wine的味道一下子就在口腔里扩散开了－－焦糖，红糖，黑枣，还有点巧克力和蜂蜜的味道。之后波本味道在barley wine的后面渐渐释放，酒精的味道也逐渐明显。在口腔后段，浓甜的麦芽味道稍微淡弱下去一些，舌根能感觉到一点点酒花的苦味和明显的酒精的热辣。回味里波本味，酒香，麦香，焦糖甜，还有黑色水果香揉合在一起浓厚悠长。酒的整体口感浓稠厚重，很有质感，有嚼头，酒精的刺激感对于一款不到10% abv的酒来说有点过于明显。
总结：很过瘾的一支过桶酒，基酒和波本桶配合得非常出色。基酒本身的素质就非常好，浓郁醇厚，一支不到10% abv的barley wine做得这么有质感非常不容易；而波本桶的味道恰到好处地点缀着这支barley wine，不抢戏，不生硬。唯一有点遗憾的是酒精味道还是稍微重了一些，这毕竟还是一款比较年轻的酒，我相信再放一段时间，等酒精的味道再散一散，这酒一定还会给我惊喜。

下一款介绍：也许是美国修道院Spencer～～或者是比利时修道院AChel extra bruin～～或者是奥地利修道院Stift Engelszell Benno～～