创建于1998年的Cascade酒厂位于美国精酿名城俄勒冈州波特兰市，是这个美国西北重镇83家精酿酒厂(2014年数据，波特兰大区)之一。这家小众的酒厂以生产过桶酸啤为主，拥有超过750支各种木桶--法国橡木桶，波本痛，红酒桶；产品线从酸小麦，酸波特，到酸四料应有尽有。在美国酒鬼越来越痴迷酸啤的大背景下，这个小酒厂的各种酸啤也渐渐被大家发掘出来，尤其是各种水果风味的过桶酸啤尤其受到大家的追捧。今天要介绍的这支2013版的Kriek酸啤是一款Flanders red ale风格的酸啤--先把red ale放在橡木桶里陈酿8个月，之后加入两种酸樱桃再发酵8个月，然后装瓶。

产地：波特兰，俄勒冈。
类型：Flanders red ale
酒精度：8.17% ABV
苦度：不明，应该在20以下。
色泽：深红色，略浑浊。
泡沫：非常细小的泡沫，比较丰富，但是褪掉得非常非常快。
香气：明显的酸味，有点像乳酸，樱桃的酸香气有但是并不浓郁。在酸味之下有淡淡的焦糖香气和一点点橡木香气。
味道：入口是略带涩感的酸味，樱桃的味道比闻起来明显一些，但是还是不如想象中的浓郁。口腔中段酸味加强，很锐利地划过舌面，两腮有明显的涩感。之后在酸味掩盖之下有淡淡的麦香，和焦糖的味道，一点香料的味道和一点橡木桶的香草香。一口酒咽下之后，回味还是以樱桃的酸味为主，淡淡的涩始终挥之不去，还有一丝橡木的味道。酒的整体口感比较锐利，爽口，二氧化碳的杀口感比较强。
总结：说实话是一款比较让我失望的酸啤--酸涩感太明显。虽然酸味并没有重到能掩盖所有其他味道的程度，但是我所期望的果香，麦香和桶香实在是太淡弱了，完全被酸味压住了，另外涩感始终在口腔里实在是不舒服。

下一款介绍：也许是Anderson valley的gose或者是鹅岛的sofie