坐落于比利时首都布鲁塞尔西南方向的一个小村庄Lambeek的Boon酒厂是一家只酿造lambic和gueuze的酒厂。在酸啤酒这个比较冷门的领域，boon并不像Lindeman那样为了迎合大众口味偏向果味，而是固守着传统lambic的酿造理念。他们的酒款不多，但是每款都很精致。最近一些年，随着酸味啤酒在美国越来越受到欢迎，Boon的酒也被越来越多的美国酒鬼所喜爱。今天介绍的这支oude geuze是Boon酒厂在美国最常见的一款酒，这款酒也是2012年啤酒世界杯（BWC）比利时酸味ale的金奖得主。这瓶2013年版本的oude geuze是混合了2011和2012年两个年份的lambic之后装瓶的。

产地：Lambeek，比利时
类型：Gueuze/geuze
酒精度：6.5% ABV
苦度： 不明，应该不超过20 IBU
色泽：非常漂亮的橙黄色。
泡沫：非常丰富持久，酒刚倒出来的时候大概有2指半的泡沫，之后一直到最后还能维持半指左右的泡沫。泡沫不是非常细腻，稍微有点粗糙。
香气：酸香扑鼻，还带着柔和的柠檬和柑橘的香气。
味道：入口是柔和绵长的酸味，并不非常锐利，但是也足够生津。之后在酸味的后面是淡淡的麦芽香气和一点点的甜味，混着一点柠檬和青苹果的香气；在口腔后段还有一丝酒花苦味。酒入喉之后，口腔里是淡淡的酸味，甜甜的唾液，还有一点点柔和的苦味。酒的整体口感非常干净脆爽，二氧化碳杀口感偏强。
总结：这支oude geuze给我最大的印象就是平衡－－酸味和麦香，果味，苦味搭配得相当好，虽然酸，但是不刺激，非常好入口。和之前博客里另一支oude geuze－－3 Fonteinen Oude Geuze相比，这支酒的味道稍微简单了一点，少了brett酵母的特殊香味，水果香气也略单薄了一些。

下一款介绍：也许是stone的Japanese Green Tea IPA或者是founders的imperial stout或者backwoods bastard。