http://s16/mw690/002awr31gy6P7mrtmSbbf&690island Lolita" TITLE="Goose island Lolita" />

2013年，Goose island推出了四款桶酿水果系列，分别以四个女子的名字命名： Juliet，Lolita，Gillian， 和Halia。这四款酒被啤酒爱好者昵称为鹅岛四姐妹。在这四款酒中，Juliet和Lolita是American wild ale风格，是以前就推出过的酒；剩下的两款Gillian和Halia是saison风格，都是2013年面世。今天要介绍的这支Lolita以野生酵母酿制的Belgian pale ale为基酒，再加入覆盆子（raspberry）并在Cabernet Sauvignon（赤霞珠）葡萄酒桶里陈酿8－12个月之后装瓶出售，是一款有着水果lambic印记的酸啤。

产地：芝加哥，伊力诺依
类型：American wild ale
酒精度：8.7% ABV
苦度： 32 IBU
色泽：通透漂亮的玫瑰红色。
泡沫：刚倒出来的时候有薄薄的一层细小的泡沫，很快就消失了。
香气：浓郁的酸香和水果香－葡萄香，青苹果香，一点梨香；还有比较明显的Brett酵母的干花香，霉香。
味道：入口有明显的酸味，比较像红酒醋或者苹果醋那种带着果香的酸味；在酸味掩盖之下是水果香－比较明显的是深色葡萄的香气，还有一点点覆盆子特有的酸涩的味道；口腔中段Brett酵母独特的味道开始逐渐释放出来混着酸味和果香；一口酒咽下之后，酸涩和酵母香渐渐消失，果香主导着回味，两腮和舌下渐渐开始生津。酒的整体口感略涩，非常轻快，干脆，爽口；二氧化碳的杀口感比较强；几乎感觉不到酒精度，虽然这是一款将近9% abv的酒。
总结：清爽利落的一支酸啤，水果味道，酵母味和酸味搭配得不错－酸得干脆，但是又不失果味和酵母香。酒精掩藏得非常好，喝完这支8.7% abv，765mL大瓶装的酒几乎没有一点上头。美中不足的是，果香有点单薄，raspberry本身的味道就比较淡，加在赤霞珠这种重口红酒桶里味道几乎都被掩盖了，只能感觉到一点涩。

下一款介绍：也许是founders的imperial stout或者backwoods bastard，再或者是两支比利时酸啤中的一支：rodenbach 2011 vintage或者boon oude geuze。