http://s14/mw690/002awr31gy6O2lHmZFHed&690Imperial Doughnut Break" TITLE="EvilTwin Imperial Doughnut Break" />

Evil Twin酒厂成立于2010年，酒厂的创始人Jeppe Bjergsø是风靡精酿界的北欧新贵Mikkeller酒厂创始人之一Mikkel Bjergsø的兄弟（不知道是哥哥还是弟弟）。和他的兄弟Mikkel Borg Bjergsø一样，Jeppe Bjergsø也曾经是一个教师，后来在2005年他在哥本哈根开了一家啤酒店，把精酿啤酒引进了丹麦，这家店还被ratebeer评为2008年世界最佳啤酒店。在做教师，啤酒商的同时Jeppe也是个疯狂的佳酿爱好者，最后在2010年他决定开一间自己的brewery，不过有意思的是，不知道是巧合还是有意为之，Evil twin酒厂和他的兄弟酒厂Mikkeller一样都是吉普赛酒厂－他们自己没有酿酒的设备，而是提供配方和其他酒厂合作贴牌生产自己的啤酒。
今天要介绍的这支imperial doughnut break是一款imperial porter，生产自最近非常受关注的westbrook酒厂。虽然名字是Evil twin把她定义为porter，但是我喝起来完完全全是imperial stout的感觉，而且疯狂的是，这支imperial porter的配方里除了美式stout里常见的coffee之外居然有大量的glaze doughnut－－咖啡+甜甜圈这是要当早饭吃么？

产地：哥本哈根，丹麦／酒实际上出自Mount Pleasant，南卡罗来纳
类型：imperial porter／stout
酒精度：11.5% ABV
苦度: 不明，估计在70IBU左右
色泽：浓黑。
泡沫：并不非常丰富，褪去得也比较快
香气：浓烈的黑巧克力香气，烘烤麦芽的焦香，一点点咖啡香气，一点点酒精的气息。
味道：入口是软糯润滑的黑巧克力糖浆的感觉－－甜糯还带着焦苦味，不过苦味非常淡。之后舌面上满是红糖，巧克力，黑枣，果脯的甜香，再往后咽下去甜味逐渐淡弱，烘烤麦芽的强烈焦香，咖啡香和淡淡苦味渐渐加强占据着口腔后段。回味悠长，有明显的焦香，巧克力香和一点点咖啡香气。酒的整体口感非常细腻，厚实，饱满，像软巧克力一样有质感，有嚼头，酒精的气息一点都感觉不到，非常好入口。
总结：水准非常高的一款imperial porter（其实我觉得这款就是imperial stout，stout的特征太明显了），浓稠厚重，味道丰富又不失平衡，在beeradvocate的打分系统里，我觉得这支酒被严重低估了。不过我没有喝到doughnut的味道－－我也的确不知道把doughnut加进来会有什么作用－－doughnut不就是甜么，难道是为了提高酒精度？

下一款介绍：真想开一瓶goose island的BCBS啊～～