http://s6/mw690/002awr31gy6L03kGB9zf5&690head/Stone/Victory Saison du Buff" TITLE="Dogfish head/Stone/Victory Saison du Buff" />

“Are you going to Scarborough Fair? Parsley, sage, rosemary, and thyme” 当我看到这只saison的配料，《毕业生》的插曲不自觉地就被我哼出来了～～没错，这只由dogfish head，stone，victory合酿的saison du BUFF就是加入了这四种香料：意大利香芹（parsley），鼠尾草（sage），迷迭香（rosemary），和百里香（thyme）。 这四种香料在美国是比较常见的烹调用的辅料，有比较浓郁的香气，尤其是迷迭香和百里香。这三家精酿巨头把这四样香料扔到saison里，真不知道会有什么样的效果，会不会有pizza味？会不会喝起来像烧羊肉？

产地：米尔顿，特拉华州（这款酒是在dogfish head 灌装的）。
类型：Saison/Farmhouse Ale
酒精度：6.8% ABV
苦度： 不明，估计在30左右。
色泽：淡橙黄色。
泡沫：并不是很丰富，比较细腻。
香气：先进入鼻腔的居然是淡淡的麦香，和一点水果香气。然后才是浓郁的香料香气，不过这个香气很特别，我不太能分辨出其中的每一种香料，只是觉得他们混合在一起又非常明显的青草气息。
味道：入口是混合着酒花苦味的麦香，之后和闻起来一样，青草气息的香料味道一下子扩散开来，仔细分辨能辨别出来rosemary和thyme的味道，parsley的味道没有尝出来，而sage的味道我本来就不太熟悉。口腔中段，香料味道渐渐弱下去，酒花的柑橘香气，酵母的辛辣气息和酯香气慢慢明显，而麦芽的甘甜也非常清晰。收口有非常惊喜的薄荷口感：清凉，清凉，还是清凉。酒咽下之后，香料味道在口腔里已经淡弱了很多，几乎察觉不到了，而酒花的苦味有所加强，让整个口腔异常干净清爽。
总结：这是一支非常有意思的saison，香料的味道明显，saison的特征也很突出。收口的时候独特的清凉口感让我非常惊喜，这可能是四种香料的精油挥发造成的效果吧。
下一款介绍：应该是有一款saison－来自boulevard brewery的tank 7或者是两款酸啤Lolita，la folie之一吧。