http://s1/mw690/002awr31gy6KCbJFAdy80&690Bruery Saison Rue" TITLE="The Bruery Saison Rue" />

The Bruery是加州一家年轻而有活力的小酒厂。这家酒厂始建于2008年，创始人Patrick Rue是法学院的高材生。当Patrick还是法学院一年级新生的时候就开始酿酒，等到他法学院毕业，发现酿酒才是他一生的追求。于是他在洛杉矶附近创建了The Bruery酒厂。“Bruery”这个名字就是把Patrick的姓“Rue”加进了“Brewery”。这家酒厂的产量不高，年产量只有区区3千桶（35万升），以欧式风格的酒和重口味橡木桶陈酿酒为主，其中Black Tuesday和Chocolate Rain这两款橡木桶陈酿imperial stout是他们家评价最高，最受追捧的两款酒。今天介绍的saison则是他们的常规酒之一，一款加入黑麦，和野生酵母酿造的saison。

产地：Placentia，加利福尼亚
类型：Saison/Farmhouse Ale
酒精度：8.5% ABV
苦度： 30 IBU
色泽：漂亮的橙红色，略显浑浊。
泡沫：泡沫非常非常丰富细腻洁白。由于是瓶中发酵，这款酒的泡沫的非常持久，喝到最后还有一层细细的泡沫；泡沫的质感也非常好，很细腻。这几乎是我喝过的酒里泡沫感觉最好的一款了。
香气：很明显的比利时酵母的酯香气－－香蕉香，丁香香。之后是浓郁的水果香气（柠檬香，蜜桃香），麦芽香。最后还有一点辛辣的香料气息和一点淡淡的药香。虽然这款酒用了野生酵母Brett，但是她特有的药香／霉味却并不明显。
味道：入口是非常撞口的水果香气和酯香气，带着浓郁的麦芽清甜味道。之后saison酵母特有的香料味道在水果香和麦香掩盖之下逐渐散发出来，带着点淡淡的辛辣味道，淡淡的酒花苦味和一丝泥土的味道。收口除了带着贯穿整个酒体的水果香和香料香之外，还有明显的酸酸的味道，非常像柠檬的味道，而麦芽的清甜已经基本上褪得很干净了。酒的整体口感比较干爽，味道虽然比较丰富，但是酒体并不厚重，比较轻盈干脆；二氧化碳的杀口感适中，清晰细腻，并不过分强烈。
总结：这是一款非常细腻迷人的saison。果香麦香香料香各种香气和味道混合得丝丝入扣；味道丰富而又保持着清爽干净的口感，在炎热的夏天无论是大口牛饮还是细细品尝都是无比舒服。唯一让我略有失望的是野生酵母的味道并不是非常突出。
下一款介绍：最近要喝的酒很多，Lolita？Furious IPA？或者还是saison～～手上还有三支saison要喝：dogfish head，stone和victory和酿的du buff，boulevard的tank 7和saison－brett。