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Fat Head酒厂坐落于美国伊利湖南岸的俄亥俄州克利夫兰市。这个酒厂的前身是1992年创建于宾州匹兹堡的Fat Head沙龙，之后他们逐渐开了酒吧，饭馆并引入了精酿主题。17年后的2009年，精酿啤酒师Matt Cole加入了Fat Head团队，并在俄亥俄州伊利湖畔建立了Fat Head’s brewery。这款Head hunter IPA是这家酒厂的第一款精酿，也是他们家最负盛名的酒。刚一问世，这款酒就收获了无数奖项，包括2010年2011年Great American Beer Festival 美式IPA的银奖和铜奖，2012年和2014年World Beer Cup美式IPA的银奖。被不少业内人士认为是世界上最好的IPA之一。非常有意思的是我最早知道这款酒还是在imbeer.com (http://imbeer.com/3329.html)。呵呵，直到最近这款酒才现身佛罗里达，我也终于能一品这支大名鼎鼎的IPA。

产地：Middleburg heights,俄亥俄
类型：American IPA
酒精度：7.5% ABV
苦度: 87 IBU
色泽：橙黄色。
泡沫：丰富，细腻，持久。
香气：非常诱人的西海岸酒花香－－柑橘香，菠萝香，蜜桃香，松脂香，花香。单单以酒花香的浓郁程度上来说，这支酒甚至可以秒杀很多double IPA。
味道：入口是非常丰满浓郁而又不失细腻的酒花味道：干爽直接的苦味加上带着西柚，水果和松脂香气的酒花味道充满口腔。之后干净细致的麦芽骨架逐渐明显，带着一点点脆甜的味道使整个酒的中段味道更加复杂，味道非常像鲜榨的西柚汁－－苦中回甘。收口非常干爽，麦芽的甜味褪得非常干净。一口酒咽下口腔里满满的酒花香气和清爽的苦味。酒的整体口感非常干净细腻，杀口感适中。
总结：非常非常好喝的一款酒。香气中柑橘香，菠萝香这些水果的甜香非常浓郁，而且非常持久，喝光了酒杯底还有非常明显的酒花香气。麦芽的感觉也是恰到好处，脆爽，甘甜但是绝不粘腻，绝不喧宾夺主。
下一款介绍：Founder‘s Porter吧，连续写了这么多IPA也该换换了。Cheers～～