http://s7/mw690/002awr31gy6IdNz72bY06&690Hopslam Ale" TITLE="Bell's Hopslam Ale" />

在美式精酿啤酒的世界里，double IPA可以说是最受瞩目的一顶王冠，而我一直固执地认为在这顶王冠上有三颗最耀眼的宝石：一颗当然是double IPA的鼻祖，Russian river的Pliny the elder；第二颗是被称为东海岸的Pliny the elder，长期占据beeradvocate精酿啤酒排名榜第一位，来自Vermont州Alchemist酒厂的heady topper；而第三颗则是中西部最受欢迎的double IPA，Bell's brewery的hopslam ale。这三款名酒我以前都没有喝过，主要是他们的产量都不高。Russian river和alchemist的酒不向佛罗里达经销，而在网上几乎永远也见不到这两款酒。Bell的酒产量要高得多，大部分的常规酒佛罗里达也都搞得到，不过这款hopslam每年只有一月份才出，产量也很低，基本上到了我们小城半天就会被酒鬼们瓜分一空。今年的hopslam在我们这本来已经卖光了，可是上周我看到又有一批额外的新的hopslam到货，于是果断拿下了一个pack，虽然不是很新鲜了（1月28号装瓶），但是还是非常激动，终于可以尝尝这支我的dream beer了。

产地：Kalamazoo，密歇根
类型：Double/imperial IPA。
酒精度：10% ABV
苦度: 70 IBU，酒标上并没有写出来，官网上也没列出来，不过网上大部分人都认为是70。
色泽：深橙黄色。
泡沫：洁白，丰富，细腻，持久。
香气：远不如想象中的浓郁丰富。主要以热带水果香气为主--菠萝香，芒果香；还有丝丝的柑橘香和蜜香。虽然并不算单薄，但是对于鼎鼎大名的hopslam来说，double IPA最应该出彩的香气实在是让我失望。
味道：入口是明显的酒花香--西柚香，果香；苦味并不十分浓重。之后很快整个口腔泛起浓重的甜味，这个甜是带着黏腻口感的蜜甜。由于这款double IPA是加了蜂蜜酿造的，蜜甜的出现我是有心理准备的，不过这个甜和麦芽的清甜口感完全不同--太腻，太持久，整个酒体的中段和后段都充斥了明显的甜腻的味道，入口时的一点酒花的香气和味道在这个甜的掩盖下显得非常单薄，只剩下苦味在上颚和这个甜味苦苦纠缠在一起。回味的酒花香气和苦感也不是很强，淡淡的，很快就褪掉了，而甜味比较持久，在嘴里黏黏的，非常得不清爽。酒的整体口感比较细致顺滑，杀口感适中，酒精的味道掩藏得很好。
总结：失望失望还是失望。如果这是普通的一款double IPA，我觉得还算是一款比较有特色的酒，可是她是hopslam啊，她是我这个酒鬼猥琐男心中的梦啊。不要说Stone的enjoy by和ruination这个档次的double IPA，就连比她便宜很多的dirtwolf，hopstoopid都要比hopslam更有double IPA的感觉。也许是我的个人喜好吧，我是在是喜欢不起来口味偏甜的酒，尤其还是double IPA。
下一款介绍：可能是firestone walker的double Jack（又一款评价很好的double IPA）或者是wookey jack（被很多人认为是北美市场上最好的black IPA）。