Dogfish head的酒几乎每一款都充满了想象力，这款非常独特的imperial IPA也不例外。这款酒是由一半English old ale和一半dogfish head的当家酒90 min IPA混合之后在巨大的橡木桶（1万加仑－－3.78万升）中放置一个月再装瓶的。巨大的橡木桶加上比较短时间的陈酿给这款酒带来了清晰但是又不过分的橡木风味和顺滑口感。

产地：米尔顿，特拉华州
类型：Imperial IPA
酒精度：10% ABV
苦度： 70 IBU
色泽：亮红棕色。
泡沫：丰富细腻持久，挂杯出色。
香气：非常丰富的香气。最先闻到的是相当高扬的酒花香气－－柑橘香，柠檬香；之后是浓郁的麦香，甜香和淡淡的一点香草香气。
味道： 入口是橙子和柠檬皮的香气和葡萄柚的苦味，不过不浓郁，很快就被强烈的麦香盖住了。整个口腔充满了焦糖甜，坚果香，还有点类似葡萄干的香甜。酒的后段橡木的味道逐渐泛上来，一点点香草味一点点辛辣的感觉。最后回味里酒花的苦味又逐渐清晰，甜味慢慢散去，收口的甜苦平衡得恰到好处。酒的整体口感非常厚重顺滑，酒精味很淡，几乎喝不出来。

总结：这是一款非常有特色，内容非常丰富的酒。她既有IPA的酒花香，又有类似brown ale一样浓郁的烘烤麦芽香，还有橡木桶独特的香草气息。这些味道揉和在一起既可以让你把每一种味道和香气都感觉出来，又让你觉得这些味道很陌生很新鲜，同时又不过分的浓烈刺激，真是好酒～～

下一款介绍：也许是Schneider Weisse Tap 6或者是sierra nevada Bigfoot barleywine