http://s16/mw690/767acd87gd8b64b1ddf1f&690head Stumpknocker" TITLE="Swamp head Stumpknocker" />

Swamp head brewery是我所在小城里的一家酿制啤酒的小酿酒厂,大概创始于20年前，一直深受附近老美酒鬼的喜爱--在小城里经常会看到有swamp head的车贴，还能看到不少人穿着他们的t-shirt，几乎每次去他们酒厂的tasting room都人满为患，和朋友说话都得大声吼，还有几次都得站在发酵车间的发酵罐子旁边喝酒。这款stumpknocker是我老板推荐给我的，也是我喝的第一款这个小酒厂的酒。这是一款美式pale ale,不过酒花的香气和味道比我喝过的任何一款APA(american pale ale)都要强烈，甚至要超过一些IPA的酒花香气。
产地：Gainesville，佛罗里达
类型：APA （American pale ale）
色泽：深橙红色
泡沫：比较丰富细腻，持久，漂亮的挂杯。
味道：闻起来酒花香气浓郁，浓重的橙子皮的香气，还有明显的麦香。入口有浓重的酒花味道--明显的西柚香，有点松脂香和青草的香气。酒花香中掺着麦芽的甜香，中段有比较浓郁的焦糖的甜。最后是淡淡的苦味。回味以淡淡的酒花的苦为为主，麦香也有一点点，不明显。口感比较顺滑，甚至可以说细腻油润，杀口感并不强烈。
总结：这是一款非常出色的APA，酒花的感觉非常好--鲜爽，高香而低苦，给我的印象非常深。同时麦芽的鲜甜也很好的中和了酒花的苦,使这款酒的平衡感非常出色。
下一款介绍：应该是cigar city的Jai Alai IPA。