http://s11/middle/767acd87gc510c534690a&690Smith's Imperial Stout" TITLE="Samuel Smith's Imperial Stout" />
创立于1758年的Samuel Smith酿酒厂是英格兰约克郡最古老的酿酒厂。直到现在他们还在使用1758年公司初创时使用的一口井里的泉水来酿酒，他们使用的酵母也是全英国最古老的啤酒酵母株系（大概最早使用于1900年左右），因此他们的啤酒保持着英格兰最原始的啤酒风味。这款imperial stout是他们的招牌啤酒之一。最早这款酒是专门出口俄罗斯的，为了防止长途运输过程中啤酒的腐败，在酿造过程中Samuel Smith的酿酒师提高了原料浓度和酒精度，所以这款酒最大的特点就是味道丰富浓烈。
产地：北约克郡，英格兰
类型：stout
色泽：浓黑
泡沫：巧克力色，丰富，持久
味道：闻起来有浓郁的焦香和麦香。喝下去首先感到的是焦糖甜，淡淡的苦，然后是明显的水果酸味，有点像李子和西梅（prune）的那种酸味，之后是巧克力和咖啡味道，回味里充满了酸甜味，烤麦芽的甜香，焦香，还有巧克力香。整体的口感很厚重，粘稠，杀口感不强，酒精的感觉也不强，虽然这款酒的酒精度有7.2%。
总结：非常好喝的一款stout，味道浓郁，层次丰富。水果的味道让我非常惊喜，在我喝过其他的stout黑啤酒里好像没有这么浓的水果味。如果下周这款酒还在打折，我还要弄一箱来喝。
下一款介绍：应该是Samuel Smith的另一款酒：India ale