用两种天然原料做出清香独特、不油腻、轻松脱骨、颜色像叉烧肉、口感松软不需过油的红卤排骨，下面就介绍制作过程供大家分享：

    两种天然原料就是：丁香和红曲米，红曲米是精米加工而成的天然食材，是制作酱豆腐的原料之一，而且还可以制作肉类，给肉类带来天然的红亮颜色，并且有活血化瘀、消食健脾的功效呢，这两种原料在大的农贸市场就可以买到，不要去卖米的地方买，要到卖各种调料的地方买，不用买太多，一次买1两左右吧，每次用一把就可以了

   原料：排骨、红曲米、丁香、葱、姜、蒜、八角、桂皮、酱油、料酒、糖、盐、食用油。 

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这就是制作好的红卤排骨，真是一点都不油腻而且味道相当的不错

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调料的用量，记住丁香一定不要多放，6-8粒就可以了，

除了上述调料还要加一勺白糖、两勺酱油、两勺料酒、10克左右盐

我今天的排骨是1.2斤，超市人员给切小了，应该在长一点比较好，首先是把排骨用凉水下锅焯水捞出备用

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这就是制作好的红卤汁

制作红卤汁，方法是：锅中放少许油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、丁香煸香后加入一把红曲米、然后加入两碗水，烧开后加入糖、酱油、盐、料酒，再加入焯过水的排骨，开锅后小火炖45分钟即可

这是用高压锅做好的红卤排骨
为了节省时间，我用的是高压锅，把制作好的红卤汁和排骨放入高压锅，放气后小火20分钟就可以了，做好后可以趁热吃，也可以多浸泡会儿凉着吃，都味道不错哦