昨天晚上自己试着自制烤鱼，不知是否成功，到超市都不知道买什么鱼好，开始想买鲫鱼，一想刺太多了，最后决定买平鱼，平鱼很贵，45元一斤，每条都是半斤多，买了两条回家就开始试着做了，没想到是，老公回来一吃说：“太好吃了，就没吃过这么好吃的鱼”，我说：“包括饭店吗”，他说：“是的”，我都不敢相信，我随后一吃还真是，特别好吃，一点腥味都没有，下面就把制作过程写出来，请大家分享（手机拍摄，效果不是很好）：

   主料：平鱼两条，1.15斤（也可以用其他的鱼）

   辅料：葱、姜、花椒、麻椒、料酒、老抽、生抽、姜粉、孜然粉、胡椒粉、香菜、辣椒粉

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这是做好后加辣椒粉的

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这是没加辣椒粉的
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把鱼收拾好后，切成花刀，容易入味

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把鱼用盐抹一遍
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取一容器调汁，分别加入料酒两勺、老抽一勺、生抽两勺、花椒、麻椒各十几粒，葱末、姜末、姜粉、孜然粉、胡椒粉适量（没放辣椒面，有人不喜欢吃，要是都爱吃辣的就把辣椒面放进来）
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 将鱼放在料汁里浸泡，过十几分钟翻一面，浸泡一个小时左右吧，有时间可以多泡会儿

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将泡好的鱼放在锡纸上，这是不放辣椒的
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这条是两面都抹了辣椒面的
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用锡纸包好
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将包好的鱼放在烤箱里，200度，双面烤20分钟就好了（烤箱先预热几分钟）。这张照片照的太次啦，呵呵
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                                         这就是烤好后的鱼啦，撒上点香菜末就上桌喽

            注：没有烤箱，不用包锡纸，用平底锅抹上油慢慢烤，应该也不错，大家不放试一试吧