一、什么是食物致敏物

食物致敏物是指会引起过敏反应的食物，常见的有奶、蛋、花生、坚果、大豆、小麦、鱼及贝类水产。不过也有很多其他食物对个别人来说是致敏物。

二、食物过敏的标签是怎么样的？

   食物的配料含有法规中指明的致敏物，变会与其他配料一样，在配料表上标示。各种配料表必须按其重量或者体积由大至小依次列明。

   一些难以让消费者根据名称来分辨的是否属于致敏物的配料，其名称旁边应有补充资料说明。

   有些事物并没有使用致敏物座配料，但配制期间与含有致敏物的产品共用了一条生产线，或相关厂房也处理过法规中指明的致敏物，生产后应财务措施，防止产品被致敏物污染。采取措施后仍无法排除交叉污染的，可能性时，生产方可在贴着配料表处加上警告字句。

三、患食物过敏症的人士应该注意什么？

1、患有食物过敏的人士在购买食物时应该细心检查表情

2、外出进餐时，应像食物供应者说明情况

3、进食后感到不适，立即求医。