哇哈哈，兔小阳终于12啦~

    话说，开始玩烘焙之后，一直等着家里哪个人过生日，俺可以做个蛋糕~但问了半天发现，大部分都刚过去了。。。我还是最近的一个。。。我就眼巴巴地等了两个多月，终于到了~~昨天是7月29，我阴历是7月30，今年木有30啊。。。。就过29了~~等到阳历生日9月9，再做一个鲜奶油的~~

     这个蛋糕，我开始的设想是比这个高的，上面还要有一只兔子，盖好翻糖皮放好“12”才发现放不上去了。。但是整体效果俺还是很喜欢的~~小花，小爱心，小珠子，小蝴蝶结~粉色系，喜欢~~做出来太有成就感了~

     翻糖蛋糕大家都说太甜了，这次里面的奶油霜我减了至少一半多的糖，还多加了柠檬汁，很好吃~蛋糕体是6寸+4寸，6寸的是ph的杏仁海绵，4寸的是原味玛德琳，这两位分片的时候都被我不小心削去一块去。。。下次一定要放冰箱等硬一些再削~所以这个蛋糕看起来不是那么平整哈~不是专业人士，允许，允许哈~~

准备材料：

6寸（来自猫猫）：低筋面粉30g，黄油20g，杏仁粉100g，糖分100g，全蛋3个，蛋白3个，细砂糖15g

1 面粉过筛，黄油融化冷却备用

2 杏仁粉和糖粉混合后加入两个全蛋，用手动打蛋器搅拌均匀，然后用电动打蛋器搅拌，直到颜色变浅，体积膨胀至原来两倍大，加入剩下的一个全蛋，继续搅打

3 将一小部分融化的黄油加入面糊中搅拌均匀，然后加入剩下的黄油搅拌均匀

4 将细砂糖逐步加入蛋清中，打至干性状态，就是提起打蛋器头，出现短小的尖头为止

5 将一部分蛋白加入面糊中，翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中，搅拌均匀，在此过程中将低粉加入，一同搅拌翻拌均匀

6 倒入6寸蛋糕模中，放入预热180度的烤箱中烘焙35分钟左右，出炉脱模晾凉

4寸玛德琳：多重滋味蛋糕，面糊倒入4寸模子中，出炉脱模晾凉

奶油霜：

 1.软化黄油和芝士

 2.混合黄油和芝士，搅打3-4分钟左右,加入糖粉，柠檬汁.

 3.一点一点加入淡奶油使奶油霜达到合适的浓稠程度，继续打2-3分钟直到奶油霜看起来像羽毛状。

装饰：1 削去蛋糕顶部，分别平均分成两片，抹上奶油霜。

2 撒些粉把翻糖染色后擀开，成2mm-3mm左右的厚度
3 用擀面杖卷起，盖到蛋糕上

4 把糖皮都往下拉，紧贴侧面， 然后切掉多余的糖皮

  5 用抹平工具平整一下表面和四周

6 加上装饰，我在下面围了一圈圆球，每五个粉的一个白的

7 在6寸蛋糕上抹一些奶油霜，把盖好糖皮的4寸蛋糕放上，再加些装饰即可

小蝴蝶结~~
12啦~~

切面图~妈妈说很好吃~~

来张复古的~~

小兔纸祝我生日快乐~~