上次做了彩色面条，手动压面机有点累人，长草电动的了。。。。我在万万阿姨那里看到彩色馄饨，受到启发做彩色蒸饺。我家做蒸饺都是我和面，一般都和烫面，就是用80℃的水和面，因为吃起来很筋道的感觉~和面时我加入了冻干紫薯粉和南瓜粉，吃的时候能尝出那一丝丝的紫薯和南瓜味道。晚饭吃这个，绝对吃撑~

准备材料：

面粉450g（150×3），冻干紫薯粉5g，冻干南瓜粉5g，水适量,蛋清3个（加蛋清面皮更好吃）

馅想包啥包啥，我包的豆角肉馅。

开始制作:

1.首先和面，150g面加入一个蛋清加入80℃的水，150g面加入一个蛋清加入80℃的水加入南瓜冻干粉，150g面加入一个蛋清加入80℃的水加入紫薯冻干粉，因为很烫，先用橡胶匙子搅拌成团，晾一会儿，再用手揉均匀。

2.揉好的面，盖上湿布，饧20分钟。

妈妈准备的豆角肉馅

擀皮：

各个颜色的分割成25g一个，擀成皮即可。

第一张图片的三色是这么弄出来的：取一个20g白色的面团，稍微擀大一些，再取一块10g的紫薯面团，擀开。最后取一块5g的南瓜面团，垒在一起擀开即可。

按照上面的方法组合各种各样的面皮，包好即可（俺包饺子的技术实在不行，但俺不管了，好吃就行哈~）

上锅蒸，水开后放入饺子，大火大约15至20分钟 。

饺子，单色的是俺妈包的，好几种颜色的是俺包的，有差距。。。。。

白面的~

紫薯面的~

南瓜面的~

蘸点醋吃，不错~

万万阿姨送我的小南瓜~配南瓜蒸饺正好~